Společnost se sídlem v San Franciscu nabízí výrobu masa z vody, vzduchu a minerálů.
Mladý startup s názvem Air Protein se sídlem v San Franciscu oznámil vytvoření vůbec prvního umělého masa „na vzduchu“. Společnost se inspirovala myšlenkou NASA z šedesátých let minulého století používat oxid uhličitý emitovaný astronauty k přeměně mikroorganismů na jídlo, píše New York Post. Vývoj byl založen na hydrogenotrofních mikroorganismech, které v přítomnosti vodíku redukují oxid uhličitý na metan. Produkovaná energie pak umožňuje vytvoření požadovaných bílkovin - složek masa.
Posláním společnosti Air Protein je krmit lidstvo bílkovinami ze vzduchu. Podle tiskové zprávy na webových stránkách společnosti je bílkovina v mase produkována přírodními procesy a je „zcela bez použití pesticidů, herbicidů, hormonů nebo antibiotik“.
Taco, které lze připravit pomocí přísady z Air Protein.
Jedná se o prvky, které se nacházejí ve vzduchu, poté se přemění na protein bohatý na živiny se stejným profilem aminokyselin jako zvíře, který obsahuje vitamíny B. Výsledkem je produkt, který vypadá jako světle hnědý prášek a má „neutrální chuť“ . I když je těžké ho nazvat kompletním masem, podle startu ho lze smíchat s jinými ingrediencemi, aby se připravilo kompletní jídlo, nebo použít jako přísada do proteinových tyčinek a koktejlů.
Proto společnost Air Protein plánuje vyrábět jídlo - štíhlé hamburgery, bílkoviny obohacené těstovinami, cereálie, nápoje a další - během několika hodin, bez ohledu na počasí a roční období.
"Statistiky jsou jasné." Naše zdroje jsou pod extrémním tlakem, jak dokládají hořící lesy Amazonky, odlesňování a rostoucí sucho. Musíme vyrábět více potravin s menší závislostí na zemědělských a vodních zdrojích. Společnost Air Meat tyto a další problémy řeší, říká generální ředitelka společnosti Air Protein Lisa Dyson z University of Berkeley. "Věříme, že maso na vzduchu je revoluce, která pomůže vyřešit problém výživy pro budoucí generace, aniž by zatěžovala přírodu."
Maria Azarová
Propagační video: