Na začátku června 2011 se Německo změnilo v arénu pro mezinárodní skandál: střevní infekce nalezená na severu země začala sekat lidi doprava a doleva. Když se Němci snažili zjistit zdroj infekce, obviňovali španělské okurky, čerstvá rajčata a salát nebo naklíčené fazole. Jediná věc byla jasná: „úkryt“zabijáka E. coli E. coli byl dán čerstvou zeleninou. Náš hlavní hygienický lékař je zakázal. Jeho iniciativu podpořil předseda vlády: „Nemůžeme otrávit naše lidi.“To je vše jasné. A dokonce správně. Problém je jiný: neexistuje bezpečné jídlo. Každý den se otrávíme - u snídaně, při obědě a večeři …
Zda je civilizace dobrá nebo zlá, je téma velké samostatné diskuse. Vezměme si jen jeden civilizační aspekt - jídlo. Faktem je, že je snazší vařit - od té doby, co bylo jídlo sériově vyráběno průmyslově. Pohodlné, zejména pro bakaláře. Shmyak párky v pánvi, zeleninu z pytle v pánvi. Pak vše nalil kečupem a majonézou - a to je vše. Chutný. Prostě. A je to velmi škodlivé.
Zdá se však, že spása je blízko: stačí koupit čerstvé jídlo a vařit doma. Je to hospodárnější a zdravější. Můžete souhlasit s prvním bodem, ale ne s druhým.
Zdá se, že „šampiónem v užitečnosti“u všech produktů jsou zelené: kopr, petržel, koriandr, bazalka, salát, cibule. Obsahují karoten a kyseliny - listovou, nikotinovou a askorbovou, fosforovou a vápenatou a vitaminy B, B2, PP, B, C, A, E a železo a draslík! Kompletní sada! Američtí vědci však zařadili do TOP 10 nejnebezpečnějších produktů posledního desetiletí: podle statistik způsobilo použití petrželky, kopru a dalších podobných druhů 13 600 chorob. Ukázalo se, že v nadýchaných větvičkách, noro- a rotovirových infekcích se Escherichia coli a Salmonella cítí velmi dobře. V zelených výhoncích se navíc hromadí obrovské množství škodlivých toxických látek: ovlivňují podmínky jejich pěstování. Koneckonců musíte připustit, že když kupujete zeleninu v supermarketu nebo na trhu, nevíte, v jaké půdě rostla,s čím bylo oplodněno atd. … a tak dále.
Na druhém místě Američané umístili vejce, která vyvolala 11 163 nemocí, na třetím místě byly brambory, které způsobily 3 659 nemocí, ústřice přišla na čtvrté místo s výsledkem 3 409 ran, v pátých bobulích (3 397 nemocí), na šestém - rajčata (3 292), na sedmém sýru (2 761), na osmé zmrzlině (2594), na devátém tuňáku (2341), a konečně na desátém místě byly výhonky v Bruselu, kterým se podařilo oživit 2000 nemocí.
Během procesu smažení brambor se uvolňuje akrylamid, který způsobuje rakovinu a také ovlivňuje genetický aparát buněk. Přes stěny žaludku tento mutagen-karcinogen vstupuje do krevního řečiště a poté do srdce. V hodnocení škodlivých potravin, které sestavili Američané, obsadily brambory čestné třetí místo: způsobují 3 659 onemocnění!
Úder tuňáka
Ze všeho výše uvedeného se na nás nepřímo vztahují pouze ústřice a tuňák: tyto pochoutky se k nám zpravidla nedostanou. Evropané a Američané však musí mít uši otevřené: toxický proteinový scombrotoxin, který se vytváří nesprávným zmrazením a skladováním ryb a mořských plodů, může způsobit vážné otravy. Navíc se zde nelze vyhnout obvyklým průjmům a zvracení: sada zahrnuje horečku, vyrážku, silnou bolest břicha, tachykardii a dokonce i ztrátu zraku. Co je typické: můžete se otrávit jak konzervovaným, tak chlazeným tuňákem …
Vejce jsou také milenci uvedení osoby do nemocničního lůžka, nebo spíše zřetězení osoby do instituce známé jako WC. V 93% případů je původcem otravy notoricky známá salmonella. Samozřejmě lze tomuto onemocnění zabránit: před vařením určitého pokrmu by měla být vejce důkladně omyta a poté podrobena přiměřenému tepelnému ošetření (vejce ukončete v sáčku, vařte na měkko a vaječný likér). Jednodušší než tuhá řepa. Teď si pamatujete, kdy jste naposledy umyli slepičí vejce (křepelka, kachna, pštros)? Proto jste v ohrožení.
Moderní realita je taková, že pro vytvoření zdravé výživy je zapotřebí konzultací nejméně pěti odborníků - odborníka na výživu, lékárníka, lékaře, biologa a veterináře. Mimochodem, úsilí této společnosti sestavilo pět zakázaných produktů. Nebylo zde žádné otevření: soda, čokoládové tyčinky, všechny druhy uzenin a uzenin, tučné vepřové maso a hranolky, které si zaslouží místo na pódiu.
Fotografie: Kredit neznámý / paranormal-news.ru
Na prvním místě se podílely čipy s limonádou: tyto „produkty“jsou z 90% složeny z „činidel“vypůjčených od chemické laboratoře a nemají nic společného s jídlem! To, že jsou nezdraví, neříká nic. Čipy - tato kombinace směsi uhlohydrátů, tuků a příchutí - jsou naloženy olejem a solí. Ale to není vše: během vaření se akrylamid uvolňuje během procesu smažení. Tato extrémně škodlivá látka způsobuje rakovinu a ovlivňuje také genetický aparát buněk, proto je znám jako karcinogen i mutagen. Stěny žaludku vstupuje do krevního řečiště a poté do srdce. Výsledkem nadměrné konzumace „ostrého“je přinejmenším srdeční selhání - nanejvýš - rakovina.
Číhající vrah
"Dobře," říkáte. "Přesvědčili: žádné další žetony."
Bohužel, opouštějící upřímnou chemii, se nebudete moci zbavit akrylamidu, protože je obsažen v naší tak milované (zejména ráno) kávě, ve smažených bramborách, v drůbeži, v rybách, v mořských plodech av chlebu. a v chlebu, v kukuřičných tyčinkách a v suché snídani - oblíbená pochoutka našich dětí. Ale i když najednou v sobě zjistíte sílu a okamžitě vyloučíte všechny výše uvedené produkty ze své stravy, všudypřítomný akrylamid vás stále dostane: když například pečete domácí koláče, palačinky nebo začnete smažit brambory s houbami. Protože vysoká teplota, ke které dochází během provozu trouby, grilu nebo elektrických a plynových hořáků, přispívá k syntéze karcinogenů: akrylamid je produkován reakcí aminokyseliny asparaginu a cukrů.
Nejúžasnější věc je, že vědci po dlouhou dobu ani netušili, jaká strašlivá látka je skrytá, například v chlebech nebo suchých snídaních. S akrylamidem samotným vědci dlouho říkají „vy“. Věděli, že látka má genotoxické vlastnosti, to znamená, že poškozuje geny. Věděli, kde to „žije“: v plastových obalech, tabákovém kouři a - v malých dávkách - ve vodě. Ale v pitné vodě bylo její množství vždy pečlivě kontrolováno. A pak zasáhlo hrom: vědci ze stockholmské univerzity zjistili, že karcinogen se nachází v mnoha potravinách a v množstvích přesahujících „vodní“normu.
Co dělat? Bohužel, neexistuje žádná jednoznačná odpověď na věčnou otázku ani mezi vědci. Někteří volají po klidu: říkají, že když jsme pili kávu v galonech a pohlcovali tuny snídaňových cereálií a přežili, znamená to, že „zvěsti“o nebezpečí byly přehnané.
Jiní naopak trvají na výjimečné škodlivosti akrylamidu. A aby nebyli neopodstatnění, podporují svá slova výsledky výzkumu. Například Dánové prokázali, že ženy, které dávají přednost produktům s akrylamidem, mají mnohem větší pravděpodobnost rakoviny prsu než ženy, které jsou lhostejné ke smaženému a pečenému zboží. Kromě toho karcinogen zvyšuje riziko rakoviny vaječníků o 79%, rakoviny dělohy o 28% a rakoviny ledvin o 58%.
Budování rakoviny
Obecně naše tělo dostává 33% karcinogenů s jídlem. Uzená masa a kebab jsou zvláště bohaté na škodlivé látky - jsou doslova plněné benzpyrenem, který se může hromadit a dokonce způsobovat mutace. Zdálo by se, že nekouříme kebab, proč to neuspokojili? Ano, to samé - smažíme je: tak přeměníme relativně neškodné maso na nebezpečné.
Zdá se, že „šampionem v užitečnosti“u všech produktů jsou zelené: kopr, petržel, koriandr, bazalka, salát, cibule. Podle statistik však použití petrželky, kopru a dalších podobných způsobilo 13 600 chorob. Ukázalo se, že v nadýchaných větvičkách, noro- a rotovirových infekcích se Escherichia coli a Salmonella cítí velmi dobře.
Jako důkaz, čínské statistiky, kde vaření v oleji ve velkých nádobách je dlouhou tradicí: rakovina plic je u žen šestkrát častější než ve zbytku světa. A to vše proto, že během vaření obyvatelé nebeské říše vdechují škodlivé látky. Každý ví, že párky se skládají z dusičnanů. Rakovina u lidí však nezpůsobují notoricky známé dusičnany, ale nitrosaminy, na které se přeměňují pod vlivem lidského enzymatického systému. Proto jsou klobásy as nimi i klobásy nezákonné. Do této černé listiny by měla být přidána chlorovaná voda bohatá na dioxiny - opět karcinogeny. Takže se masivně měníme na artéské. Zároveň však bereme na vědomí skutečnost, že opakovaným varem nasycíme i nejčistší pramenitou vodu s dioxiny,že se nebude lišit od vody z vodovodu!
Fotografie: Kredit neznámý / paranormal-news.ru
Západní lidé - tj. Fanoušci červeného tuku, másla, mastných mléčných výrobků a rafinovaných zrn - mají o 33% vyšší riziko výskytu srdečních chorob. Zatímco pro Středomoří - milovníky olivového oleje, zeleniny, luštěnin, ovoce, ořechů, ryb a mořských plodů - se toto riziko naopak snižuje o 37%.
Prohlašujeme, že sójová omáčka je jídlo bez grata: v roce 2010 ji evropští chemici přinesli do čisté vody - ve 49% vzorků zjistili nepřípustný obsah karcinogenů (celkem 2 000 omáček se zúčastnilo „soutěže“). Obzvláště se odlišovali výrobci z Vietnamu, Číny, Tchaj-wanu a Filipín. Do stejné „hitparády“přidáváme také sůl: bylo prokázáno, že používání slaných potravin zdvojnásobuje riziko rakoviny žaludku u mužů.
Všichni jsou obviněni
Obecně platí, že odborníci na výživu nemají moc ráda a považují tento produkt nejen za nadbytečný, ale také za škodlivý. Obzvláště slaná a slaná jídla jsou obviněna ze zvyšování krevního tlaku a zadržování vody v těle. Obecně platí, že sůl, to znamená chlor sodný, je pozůstatkem minulosti: ve starověku, když to bylo těsné kořením, mohli naši předkové pouze stínovat chuť tohoto nebo toho jídla solí.
Zvykli jsme si jen na sůl - a nic jiného. Ale jakmile to odmítneme, nejen zhubneme o 2-5 kg za týden, ale také zapomeneme na problémy s krevním tlakem. Je pravda, že v boji za normální tlak budete muset zapomenout na kakao, které je také sodnou solí, jmenovitě alginátem sodným. A kromě toho, kakao způsobuje alergie. Velmi škodlivý produkt. Dostaňte ho ven. A spolu s tím i citrusové plody, a již sesypaná vejce, spojená se solí, mořskými plody a rybami, arašídy a lískovými ořechy, mlékem a pšenicí. U všech se jedná o alergeny: když je člověk pojídá, speciální buňky - žírné buňky - začnou vylučovat histaminy. Tyto látky ovlivňují cévy a vyvolávají vývoj otoků. Včetně dýchacích cest: udusení nic nestojí.
Histaminy se také nacházejí v červeném víně a syrové uzené klobáse, a tyramin, který také vyvolává alergické reakce, se nachází v sýru. Mimochodem, stejný tyramin také způsobuje bolesti hlavy. Teoreticky se tedy musíte také vzdát používání sýra - zejména gurmánského sýra s plísní. Ze stejného důvodu byste se nikdy neměli dívat směrem na červené víno (kvůli tyraminu), čokoládu a pečené zboží (kvůli lepku) nebo dokonce mléko. Ten byl vinen skutečností, že se ve střevech mění pod vlivem enzymů a bakterií, které se tam nacházejí, na něco jako kasein. Toto „lepidlo“se usazuje na střevních stěnách a narušuje vstřebávání živin, někdy až 100%.
Ať už si užijete jakýkoli produkt, určitě se ukáže, že je schopen způsobit drvivou ránu na lidské zdraví. Prakticky neexistují žádné výjimky. Nespěchejte však na hladovku ani se nespěchejte ve spěchu na slunci. Rozumný kompromis spojený s hygienou může působit zázraky. Jíst zeleninu beze strachu, jen ji důkladně umýt pod tekoucí vodou a opařit je vroucí vodou.
Opírejte se o ryby a hovězí maso: zahřívejte je pouze párou (tento problém snadno vyřeší parník). Jíst slanou: zlo lze neutralizovat přijetím nesolené rýže - pohltí přebytečnou vodu a odstraní z těla soli. Jezte více ořechů a ovoce: první jsou pečené v troubě, druhé (omývejte mýdlem (ano, to je správné: vosk používaný prodejci k tření jablek a hrušek musí být odstraněn) a vařte s vroucí vodou. … a pokud se vás stále bojí, začne vás překonávat, pak ať už je to tak: konečně se umyjte a také vejce.
Kroky № 14, 2011
Propagační video: