Osobně si velmi dobře pamatuji sovětské šťávy, a to jak ve skle (se solničkou a rajčatovou lžičkou), tak v plechovkách. Koupili jsme a pil s potěšením. Nyní píšou, jak vysoce kvalitní a přirozená byla výroba šťáv.
Tady je trochu historie …
Hromadná výroba šťáv za SSSR začala ve 30. letech. Anastas Mikoyan, lidový komisař potravinářského průmyslu, přinesl tuto myšlenku z USA. Tam, v Americe, sovětský vůdce špehoval zvykem pít pomerančový džus ráno.
Přestože se to zdálo jako Mikoyanova stará tradice, ve skutečnosti Američané tento zvyk zvládli krátce předtím. To je, samozřejmě, pomeranče byly populární. A k snídani půl pomeranče k snídani, vyjmutí buničiny speciální lžičkou se zubatými okraji - všichni ji milovali. Ale zvídavá myšlenka místních podnikatelů našla nový nápad. Určitě si myslel Don Francisco: co když nahradíte pomeranč šťávou? Koneckonců, ne polovinu využijí všichni, ale celek, nebo dokonce několik! V roce 1915 byl odšťavňovač vynalezen a získal srdce milionů Američanů. A přinesl miliardy obchodníkům s ovocem.
Mikojanovi se to moc líbilo. Problém byl v tom, že pomeranče v SSSR nerostly. A africké země se ještě nevybraly cestou socialistického rozvoje. A ani se nesnažili vyměnit pomeranče za zbraně a traktory.
Sovětské vedení však bez váhání našlo náhradu - rajčatovou šťávu. Což začali vyrábět ve slavných třílitrových plechovkách. V 60. letech se sortiment rozšířil - postavilo se mnoho továren. Na kterém udělali dobré džusy z jablek, hrušek a švestek.
Propagační video:
V SSSR byla zavedena průmyslová výroba levné konzervované březové šťávy, plněné do třílitrových sklenic (sklenice šťávy stála 8 kopeck, jednalo se o jeden z nejlevnějších džusů).
Levnost v SSSR a obecná dostupnost produktu v době rozšířeného nedostatku vzrostla na nesprávný a rozšířený názor, že náhradní surovina se široce prodává v maloobchodních prodejnách místo přírodní šťávy, což lze ve skutečnosti snadno získat smícháním vody, cukru a kyseliny citronové v určitých poměrech.
Nejrozvinutější byla těžba březové mízy v Bělorusku, na severu Ukrajiny a ve středoevropské části Ruska.
Stále byl problém s obalem. A šťáva byla nalita do těchto velmi velkých sklenic. Později, podle GOST 1974, byly vyrobeny následující druhy šťáv: třešeň, hroznový, brusinka, jablko, granátové jablko, hruška, švestka a třešeň. Současně byly do nádoby přidány skleněné láhve o objemu 0,7 litru.
Pokud ale chcete mít jen jednu sklenku, jděte do pavilonu Juices-Waters nebo do speciální sekce v obchodě s potravinami. Naši občané se dozvěděli, že šťávy lze pohodlně balit až v roce 1980, během olympijských her.
V té době bylo nakoupeno obrovské množství pomerančové šťávy, zabalené ve Finsku v malých tetrapakových pytlích po 200 gramech. Tyto kartonové obaly byly dodávány s plastovou trubicí. Obecně je vše tak, jak je dnes.
Ale ačkoli byl objemový džusový kontejner ošklivý a nepohodlný, samotné šťávy byly někdy docela dobré. Alespoň ve srovnání s moderními postrádali chemikálie a přísady.
Pokud v jablečné šťávě nebyl trochu cukru. A to znamená, že naše jablka se nelišila v přirozené sladkosti. Odborníci také říkají, že šťávy byly poté stlačeny pouze přímo. Žádná rekonstituce z prášku nebo koncentrátu.
Takže to byly opravdu přírodní šťávy bez podvádění?