Pyura (Pyura chilensis) - Toto jedlé mořské zvíře je druhem třídy ascidiánů (latinsky ascidiacea), vzdáleného příbuzného obratlovců. Pyura má jedinečnou vlastnost: jejich krev obsahuje vanad, který absorbují z mořské vody. V Japonsku se tito ascidiani chovají na podmořských plantážích, poté se shromažďují a spalují, přičemž se získává popel, ve kterém je vanad obsažen ve vyšší koncentraci než v rudě některých ložisek.
Tyto organismy obývají skalnaté oblasti pobřeží, které jsou při přílivu zaplaveny mořskou vodou a při odlivu vypouštěny. Velké kolonie se nacházejí u pobřeží Chile a Peru. Tato zvířata mají tvrdou skořápku, která vypadá jako struktura z přírodního kamene. Toto zvíře dýchá a živí se dvojicí takzvaných sifonů. Pomocí těchto sifonů zvíře filtruje mořskou vodu bohatou na organickou hmotu. Pyura je strunaté zvíře, to znamená, že má vzadu (akord) vzpěru podobnou tyči, ze které obratlovci následně vyvinou páteř.
Pyura je intenzivně loven u chilského pobřeží, ale dosud nebyl pozorován žádný účinek nadměrného rybolovu, pravděpodobně kvůli jejich vysokému tempu růstu.
Maso Pyura se silnou charakteristickou vůní jódu a chuť skutečně odpovídá kovovému vanadu, zvířata jej hromadí filtrací mořské vody. Koncentrace vanadu v krvi P. chilensis a v jeho dalších membránách může být až 10 milionůkrát vyšší než v okolní mořské vodě. Jedná se o potravinářský výrobek s nejvyšším obsahem kovů.
Mnoho nadšenců potápění loví toto jedlé mořské zvíře, ale chilské vody (Tichý oceán) jsou plné nebezpečí.
Z gastronomického hlediska je maso Pyura chilensis aromatické a velmi chutné, konzumuje se syrové i vařené. Obvykle se krájí na malé kousky, přidá se nakrájená cibule, koriandr a citron. Vařené jsou součástí mnoha pokrmů, například „rýže s plátky Piure“.
Propagační video:
Pyura chilensis je obvykle řezána pilou nebo sekerou.
Nejneuvěřitelnější a nejoriginálnější zvířata žijí na dně oceánu. Mohou bezpečně zahrnovat celou třídu speciálních vakovitých zvířat - ascidianů (latinsky Ascidiacea) - jedná se o primitivní larvální strunatce (Urochordata) nebo pláštěnky.
Po celém světě má podtyp urochordátu Gang asi 1250 druhů všech druhů ascidiánů. A mají nejexotičtější jména: heřmánek, mořská stříkačka, ananas - tak pojmenovaný podle tvaru těla, připomínající obyčejný ananas, skleněné lampy, mořský lilek a další. A v pobřežních oblastech provincie Šan-tung (Čína) se nacházejí ascidiani, kterým se říká mořské prsa.
Pokud se dotknete prstů některých ascidiánů, bude následovat silný tlak vody ze všech otvorů, jako kdyby se injekce prováděly injekční stříkačkou, právě pro tuto neobvyklou schopnost dostali své jméno - mořská stříkačka. Po silném uvolňování vody jsou ascidiani stále ve vzrušeném stavu, zatímco jejich těla měknou, ztrácejí tvar a podobají se hadrům visícím proudem.
S některými z těchto primitivních zvířat se lze setkat v přílivové zóně oceánů a moří a některým bude třeba dosáhnout až do hloubky. Dospělí jsou sedaví, pevně připevnění k povrchu mořského dna, kamenům, mušlím a zakořenění na dně lodí nebo na skořápkách a zádech jiného mořského života, například krabů. Ascidia se navíc mohou usadit jednotlivě i v celých skupinách.
Hlavní potravou pro ascidiany je kromě živočišného a rostlinného odpadu, který extrahují z vodní suspenze, plankton. Tělo zvířat je pokryto skořápkou (pláštěm), která má kožovitou nebo chrupavčitou konzistenci. S tímto pláštěm jsou ascidiani v kontaktu s různými povrchy.
Na koncích pláště je dvojice lemovaných otvorů a samotní ascidiani se nejčastěji táhnou ve formě trubek různých konfigurací v závislosti na druhu. Jeden otvor slouží k nasávání vody, ze které ascidiani současně získávají potravu a dýchání, druhý výstup slouží k odstraňování odpadních materiálů. Uvnitř pláště je tělo ascidianů, skládající se z tenkého stanu žaberního vaku, propíchnutého cévami a četnými štěrbinami. Celý vnitřní povrch je pokryt řasinkami.
Voda vstupuje jedním otvorem a plní žaberní vak, poté štěrbinami vstupuje do prostoru (cloaca), který jako komunikující nádoba má výstup do dalšího otvoru - střevního kanálu, který se nachází pod žábrovým vakem. Curlingové střevo se také otevírá v kloakě. Ascidiani mají také srdce umístěné za střevem.
Všichni ascidiani jsou hermafroditi, ale vejce padající přímo do vody se hromadně oplodňují. Vejce se líhnou kloakou a embrya procházejí ve vodě metamorfózou. Nejprve se vylíhlé larvy vydaly na volné plavání, dokud nenalezly místo, kde by se mohly usadit po zbytek svého života.
Novorození ascidiani, jako pulci, mají oči a močový měchýř, který obsahuje něco jako rodící se mozek. Ale tento mozek u dospělého se nevyvíjí, ale mizí a na jeho místě zůstává pouze uzel nervových zakončení (ganglion). Larva má navíc dobře vyvinutý ocas, který jim umožňuje měnit směr pohybu. Po několika hodinách však přední část těla postupně prochází změnami a po fixaci na nějaký předmět se nakonec promění v dospělého a ocas se postupně zmenšuje a úplně zmizí.