Smutné národy Tierry del Fuego snědly lidské maso pouze v momentech potřeby. Válečné algonquiny - jako pomsta proti nepříteli a raději jednoduše smažit kousky masa. Vznešené kanibaly francouzské Kanady zmíněné Montaignem snědly své nepřátele, aby se jim pomstily, ale udělali to se ctí a úctou k zajatým. Karibik přišel s takovou světovou věcí, jako je gril na vaření osoby (mimochodem, toto slovo je převzato z jejich jazyka). Maori už používali některé byliny a byliny. Extravagantní Fidžijci jsou zátky do mozku. Ale především v umění kanibalských svátků uspěli civilizovaní Aztékové a veselí kanibali tupinamby.
O Aztékách a Tupinambě je třeba hovořit podrobněji, protože to jsou jediné národy, od nichž existují srozumitelné a srozumitelné recepty na přípravu lidského masa.
Jan van Kessel, 1644.
Celní zvyklosti brazilských indiánů Tupinamby jsou nám známy díky landsknechtu jménem Hans Staden. Byl žoldnéřem v armádě dobyvatelů a dokázal ho zajmout kanibaly. Chudému Evropanovi se však podařilo zjistit, že nejedli ty, které považovali za zbabělce, protože se báli zbabělosti uzavřít. Staden pravidelně zakňučel a prosil o milosrdenství, které kazilo chuť tupských vojáků a prodlužovalo jeho život. Nakonec se mu podařilo uprchnout na francouzské lodi a již doma napsal knihu „Spolehlivá historie a popis země divokých, nahých, tvrdých kanibalistů Nového světa Ameriky.“
Hans Staden jasně přehání a leží na mnoha místech, ale celkově říká věci, které prostě nedokázal vymyslet (i když pouze z toho důvodu, že odrážejí objevy etnografů 20. století). Například smutný landsknecht říká, že tupi snědl své nepřátele smažené a jejich kmeny - se vařily. To je v souladu s myšlenkou slavného antropologa Claude Levi-Straussa, který tvrdil, že kanibalští divochové po celém světě mají jasné rozdělení: oheň pro nepřátele, voda pro přátele.
Tento stav je praktický, protože příbuzní pak musí být pohřbeni (i poté, co jste je snědli) a vaření v vývaru pomáhá oddělit kosti od masa. Tímto způsobem jsou kosti uchovány pro pohřeb, můžete dokonce sestavit jejich kostru a maso je úhledně odstraněno pro slavnostní jídlo. Proto je jasné, proč jsou nepřátelé smaženi: jedná se o velmi nedbalý způsob vaření v tom smyslu, že maso je smícháno s kostmi, a pak jsou jednoduše vyhozeni. Jednoduše řečeno, nepřítel se nestará, je ponížen do stavu grilování a nikdo nebude shromažďovat úhlednou bělenou kostru ze svých kostí pro pohřeb.
Ze stejné knihy Staden známe několik nejběžnějších pokrmů tupinamby: jedná se o druh menudo - polévky z vnitřků, mingau - pečené a také smažené krví, způsobem dinoguánského jídla (mimochodem, Filipinos byl za starých časů také viděn kvůli kanibalismu) …
Propagační video:
Aztécké recepty koření
Aztékové jsou druzí lidé, kteří nám nechali recepty na kanibální kuchyni. Jejich vztah k lidskému masu je však velmi složitý. Na jedné straně Aztékové snědli lidské tělo obětovaného, ale bylo to čistě symbolické gesto: vážně ukousli malý kousek a zbytek vyhodili. A pak paralelně existoval další druh kanibalismu, řekněme, elitářsky dekadentní.
Scéna z Malabekkiho kódu.
Tom Nealon věří, že aztécká říše trpěla nevyváženou stravou. Téměř všichni obyvatelé města byli zesměšňováni pravidelnou podvýživou a téměř veškerá jejich strava byla kukuřice. Indové neměli příležitost domestikovat býložravce, takže jiní lidé byli jediným zdrojem živočišných bílkovin. Neilon věří, že elita říše se mohla uchýlit ke třídě kanibalismu, když byli otroky podávány při svátcích. Když zemědělství dosáhlo svých limitů, bohatí doslova jedli chudé. To je samozřejmě pouze hypotéza, ale zdá se pravděpodobné, když se podíváte na recepty Aztéků.
Je zvláštní, že první zmínky o chilli (pokrmech i rostlinách), jakož i o prvních zmínkách o rajčatech, se nacházejí v aztéckých receptech na vaření lidského masa. Španělský dobyvatel Bernal Diaz del Castillo ve svých vzpomínkách o své účasti na výpravě Hernana Corteze říká, že nejběžnějším způsobem vaření lidí je dušení „solí, pepřem a rajčaty“. Jak Nealon vtipně poznamenává: „V původním receptu chybí fazole a tento argument by mohl ukončit celoroční debatu o správné přípravě chilli con carne.
Castilloův recept potvrzují archeologické nálezy v okolí Mexico City. Některé lidské kosti byly ponechány s červenými a žlutými znaky koření: „Stopy z dušení obsahují také dýňová semínka, chilli a případně annatto (oranžově-červené karotenové barvivo, mírně chutná koření extrahovaná ze semen achiote stromu, což umožňuje naznačují, že lidé byli také součástí raných verzí krtek.
To znamená, že Aztékové z lidského masa vyráběli jak chilli, tak všechny druhy kořeněné omáčky. Smyslem všech těchto triků je skrýt příliš specifickou, nasládlou chuť lidského masa. Proto potřebujete tolik koření a kyselosti rajčat.
"Dlouhé prase" v hliněné peci s bylinkami
Jaký je rozdíl mezi kanibalismem obyčejných domorodců a jejich vůdci
Kanibalské kmeny vědí, že pomsta je jídlo připravené na dovolenou. V naší gradaci - od nucených kanibalů po kanibalská estetika - neexistuje jasná dělicí čára. Ale často je vše intuitivně jasné. Například, fidžijští domorodci používali jíst nepřítele jako součást rituálu války. Byla to pomsta a stravování je symbolem divoké, úplné destrukce. Čistě náboženské téma. Vládci Fidžijců však použili kanibalismus, aby zdůraznili svůj status a moc. Každý válečník si může dovolit jíst zajatého nepřítele. Jedení jednoho z vašich zmatených ministrů je ale majestátní a stylové.
Fidžijští válečníci.
Fidžijci byli na poměrně vysoké kulturní úrovni, když k nim přišli Evropané. A tam, kde je civilizace, existuje také třídní stratifikace, a tedy i sibaristická elita. Místní vedoucí vůdci obklopení ministři a služebníky ve všech možných ohledech zdůrazňovali, že jejich konzumace lidského masa byla mnohem prestižnější než spotřeba všech ostatních. K tomu například použili speciální dřevěné vidličky upravené pro stravování mozků. To se stane, když elita nemá přístup k šampaňskému.
Fidžijský mozkový konektor.
že stejní lidé měli dva modely kanibalismu: starověký, extatický kult a modernější, který, ironicky, lze nazvat civilizovaným. Mimochodem, je to kvůli Fidžijcům, že existuje rozšířená víra, že lidské maso je podobné vepřovému masu. Skutečnost je taková, že domorodci alegoricky nazvali lidské maso „dlouhým prasetem“- tedy zvykem.
„Obalovaný kapitán se švestkovou omáčkou“
Kuchařka evropského kanibalismu
„Velký mexický muralista Diego Rivera (1886-1957) tvrdil, že žil s kanibaly dva měsíce se svými přáteli a„ zdraví každého se zlepšilo “. Jídlo v potravě bylo uloženo v márnici, Rivera snědla pouze „čerstvě zabitá, zdravá a bez známek demence“a experiment zastavila nikoli z odporu, ale kvůli nepřátelství vůči této praxi ze strany společnosti. “
Diego Rivera s Fridou Kahlo.
Tváří v tvář kanibalismu v kolonizovaných zemích byli Evropané zděšeni tímto divokým zvykem a použili ho ke snížení domorodců na stav zvířat. Postupem času se však kolonialisté sami fascinovali kanibalismem. Konzumace lidského masa se stala tak silnou fantazií, že z vnější strany se může zdát, že právě evropští národy jsou nejhorlivějšími obdivovateli kanibalismu na světě. Klasická literatura neustále ohromuje nejnáročnějšími příklady.
Shakespearův Titus Andronicus ve hře stejného jména živí své nepřátele pokrmy od svých vlastních dětí. Herman Melville fantazíruje o násilném kanibalismu v Moby Dickovi. Jonathan Swift píše brožuru „Skromný návrh“, v níž vyzývá bohaté, aby kupovaly děti od irských chudých a jedly je - říkají, že to bude lepší pro všechny. Michel Montaigne píše esej „Na kanibalech“(mimochodem vám doporučujeme přečíst si jeden z nejlepších), kde porovnává zvyky kanibalů Severní Ameriky a evropských kolonialistů a dochází k závěru, že tito jsou mnohem větší divochi než domorodci.
Scéna ze života kmene Tupinamba z knihy "Amerika" od Theodora deBrew (1590).
Nejbláznivější příklady kanibalistických fantazií pocházejí od Charlese Dickense. Mnoho z jeho děl čtenáře překvapí odkazy na kanibalismus. Navíc jde o posedlost. A znovu, pojďme se obrátit na Toma Niltona (tady nemůžete říci lépe):
Jíst hrozbu Potrubí ve velkých očekáváních (1861); v tlustém chlapi The Pickwick Posmrtné papíry (1836) Joe říká, že by rád jedl Mary; Příběh dvou měst (1859) je prostoupen odkazy na kanibaly a kanibalistické divochy; David Copperfield, ve svém vlastním životě Davida Copperfielda (1859), často používá kanibalistickou terminologii, když uvažuje o Dorovi.
Ale to vše jsou jen aperitivy, které elegantně předcházejí hlavní chod. V 1868, Dickens psal sérii kuchařských textů, poslední který byl nazýván pečivo a Entremetof velký zásluh (“pečivo a občerstvení extrémního významu”) a obsahoval několik receptů od kuchařky posledního krále Sandwich ostrovů, takový jak “anglický námořní recept číšník “,„ dítě à la Metternich “,„ vroubkovaný chlapec “a„ kapitán obložený švestkovou omáčkou “.
William Powell Freight, portrét Charlese Dickense, 1859.
Sám Dickens vysvětlil vytvoření této sbírky receptů satirou: říkají, že kanibalismus uspokojuje potřebu potravy živočišného původu v podmínkách, kdy jsou konzumovány všechny domorodé národy. Jednoduše řečeno, stejně jako Swift a Montaigne používá kanibalismus jako metaforu pro nelidské zacházení s těmi, kteří se ocitli na samém dně „potravního řetězce“současné společnosti. Pravda, tato klasika byla příliš unesena touto fantazií, a proto Nilton předpokládá (i když žertem), že klasika byla kryptokanibal, a obecně stojí za to vidět, kolik sirotků zmizelo v oblasti, kde bydlel Charles Dickens.
Jen pro jistotu.