Tradiční ruský čaj vyrobený z listů fireweed (populární název Ivan-tea)
Nápoj vyrobený z listů čaju Ivan se v Rusku hojně používá od 12. století. Ve 13. století se název „Koporský čaj“objevil po názvu města Koporye, kde se vyráběl ve velkých objemech pro vývoz do zahraničí, kde se nazýval „ruský čaj“. Například Velká Británie, která v Indii vlastnila čajové plantáže, každoročně koupila tisíce pudů čaje Koporye; článek o něm byl zařazen do Velké britské encyklopedie.
V 17. století se v Rusku objevil „skutečný“asijský čaj (čínský a poté indický), ale až do revoluce v roce 1917 zůstal hlavním čajovým nápojem v Rusku Ivan-čaj.
V 19. století byl ruský čaj silným konkurentem indického čaje, ale ve 20. století byla jeho výroba omezena.
Proč se zastavila taková výnosná výroba ruského čaje?
Na konci 19. století byla popularita čaje Koporye tak velká, že začala podkopávat finanční sílu východoindické čajové společnosti. Proto byl po převzetí moci v Rusku konkurent (Koporský čaj) stažen z trhu.
Ivan čaj v moderním Rusku.
Metody tradiční přípravy, zpracování a přípravy Ivan-čaje se stále předávají. Ivan čaj se vyrábí v malých objemech v Gorodetském okrese Nižnij Novgorod, také ve vesnici Stolbushino, na sketě Svyatogorského kláštera v regionu Pskov a ve vesnici Malý Konyp v okrese Chepetsky v oblasti Kirov (Vyatka).
Propagační video:
Užitečné vlastnosti ruského čaje (Ivan-čaj)
1. Na rozdíl od běžných čajů a kávy neobsahuje Ivan-čaj kofein, purin, kyselinu šťavelovou a močovou, které narušují metabolismus.
2. V důsledku přítomnosti železa, mědi a manganu zlepšuje Ivan čaj proces krvetvorby a zvyšuje ochranné funkce těla.
3. Ivan čaj obsahuje hodně bílkovin, které se snadno stravují, což vám umožňuje rychle a snadno nasycení energií.
4. Kyselina askorbová a bioflavonoidy (vitamín P) zvyšují imunitu, posilují krevní cévy, vážou a odstraňují těžké kovy, čistí tělo od různých intoxikací, včetně alkoholických, od znečištění záření a zvyšují účinnost.
Ivan čaj obsahuje hodně vitamínů skupiny B a C. Kyselina askorbová ve 100 gramech. Fireweed obsahuje až 400 mg, tj. několikrát více než u citronů.
Ivan čaj se doporučuje pro následující nemoci:
Adenom, chronická prostatitida, snížená potence, prevence prostatitidy, prevence zhoubných novotvarů, ateroskleróza, nespavost, bolesti hlavy, hypertenze, únava, chronická cystitida, žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy, anémie.