Ruští hrdinové se proslavili a stali se hrdiny eposů díky své nebývalé síle. Ale aby byl člověk v takové skvělé fyzické kondici, nestačí jen cvičení. Neméně důležitá je strava. Co tedy naši hrdinové jedli a pili?
Zelenina
V těch dnech, kdy epičtí hrdinové bránili Matku Rusko, naši krajané ještě neznali mnoho zeleniny. Mrkev, zelí, rajčata, okurky, řepa, paprika, dýně a dokonce ani obyčejná cibule nebyly na hrdinských stolech. A brambory, které jsou nyní považovány za prvotně ruské jídlo, nám přinesl pouze Peter I.
Ale všude jedli ředkvičky. Kromě toho se pěstovaly hlavně ty odrůdy, jejichž plody se nerozlišovaly hořkou chutí a extrémně velkou hmotou. Hmotnost jedné takové ředkvičky mohla dosáhnout 12 kilogramů.
Je třeba zmínit tuřín, známý lidem od starověku. Je pozoruhodné, že Evropané tuto zeleninu nepěstovali. Ale v Rusku se z toho připravovalo mnoho různých pokrmů: vařily se cereálie a polévky, používaly se jako náplň do koláčů a dokonce se solily.
Zrna a fazole
Propagační video:
Krupice, která je obvykle plná dětí se slovy: „Jezte, budete silní jako hrdina!“, Ve skutečnosti hrdinové nejedli vůbec, protože v epických dobách to prostě neexistovalo. Ale co mohu říct, i když se v Rusku obvyklé ovesné vločky objevily relativně nedávno. Co se týče našich vojáků, jedli ovesnou kaši z celého ovsa, který dlouho dusili v peci, aby změkčili zrno. Do kaše bylo přidáno máslo, konopí nebo lněný olej.
Hrášek byl také docela běžný v Rusku. Z toho se vařila kaše a dušená masa. Kromě toho byl do těsta na palačinky a tortilly přidán hrášek.
Maso a ryba
Nelze říci, že maso na stole u hrdinů nebylo přeloženo. Spíše naopak. Pokud však byla taková šťastná šance, byla to často zvěřina nebo maso divokých zvířat. Bojovníci navíc byli téměř vždy v poli a nezbývalo jim nic jiného, než se živit tím, co sama příroda dala.
Základem hrdinské stravy tedy byly stále ryby. Navíc v sušené formě bylo vhodné vzít si ji na silnici. Polévky se také vyráběly ze sušených ryb a přidávaly se do obilovin.
Bobule, houby a byliny
V té době všichni, od rolníka po prince, jedli lesní dary: houby, bobule, byliny. V tomto ohledu je třeba poznamenat známý šťovík. Šťovík byl konzumován čerstvý, sušený a solený. Sbírali také divokou cibuli (divoký česnek) a pastinák, quinoa a kozí šlechtici a chastety.
Z hub byla připravena široká škála pokrmů a náplní do koláčů a samozřejmě byly houby sklízeny na zimu, většinou sušené. A bobule byly namočené nebo z nich byl džem. Protože v té době nebyl žádný cukr, do džemu se dával med.
Nápoje
Válečníci nepili čaj, natož kávu. Ne proto, že považovali tyto nápoje za škodlivé. Je to jen to, že za starých časů v Rusku o nich nevěděli. V zásadě hrdinové pili vodu, kvas a želé. Ten mimochodem byl fermentován jako těsto, pro které dostal své jméno. Trocha kyselé mouky byla zředěna vodou a vařena. Výsledkem byla tak hustá hmota, že želé nepili, ale jedli ho lžící nebo ho krájeli nožem. Mléko, zakysaná smetana nebo med se obvykle podávaly s želé.
Julia Popova