Většina lidí může pít alkohol a dokonce si ho užít. Svenska Dagbladet píše o opité teorii opic, že schopnost pít alkohol nám jednou poskytla evoluční výhodu. Ale nyní pro člověka přicházejí úplně jiné časy, říkají vědci.
Proč může většina lidí pít alkohol? Jedna fascinující teorie se nazývá opilá opice, a to se scvrkává na evoluční výhody, které naši vzdálení předci asi před 10 miliony let dostali díky schopnosti jíst padlé ovoce, i když již začali kvasit. Ale ne každý v těle má stejné množství enzymů zodpovědných za zpracování alkoholu.
"Každý říká, že Jeppe je piják, ale nikdo se ptá proč," taková slova jsou ve staré klasické hře Ludviga Holberga "Jeppe na kopci", napsané v roce 1722. Jedním z důvodů je samozřejmě to, že ho bije jeho manželka Nille, která na něj také podvádí hodinářem. Ve skutečnosti však není kauzální vztah vždy tak snadno zjistitelný.
Například případ pravděpodobně souvisí s jedním enzymem nazývaným alkoholdehydrogenáza, který je potřebný k rozpadu alkoholu a který má Jeppe. Potřebný je také další enzym - aldehyddehydrogenáza. Bez něj by pití alkoholu nebylo příjemné. Proto je droga „Antabuse“docela účinná při prevenci pití lidí, protože brání produkci tohoto enzymu. Pokud pijete Antabuse v terapeutické dávce, budete mít při pití alkoholu nepříjemné příznaky, jako jsou bolesti hlavy, bušení srdce, nevolnost, zvracení atd.
Tato varianta alkoholdehydrogenázy, podle nejnovějších objevů a teorií vědců, se objevila u našich předků lidoopů asi před 10 miliony let. Mutace, které zůstanou po tak dlouhou dobu, obvykle dají druhům nějakou výhodu, pokud jde o reprodukci nebo přežití (nebo obojí). Proto existuje důvod se domnívat, že alkohol se na našem vývoji podílí velmi dlouhou dobu (pokud ovšem tento enzym samozřejmě neměl další důležitou funkci, která nesouvisí s rozkladem alkoholu, ačkoli k tomu není žádný důkaz).
Dostatek malých výhod pro tento druh změn, mutací, které se mají zachovat a šířit v populaci, jako tomu bylo u lidí, kteří obývali například Evropu. Pro mnoho Asiatů proces s aldehyddehydrogenázou dosud neprošel, a proto je v nich tento enzym často méně aktivní.
Jaká by tedy mohla být výhoda, která tuto mutaci udržovala u našich předků lidoopů a šířila ji? Vzhledem k tomu, že ovoce bylo důležitou součástí stravy našich vzdálených příbuzných, je zřejmé, že schopnost jíst snadno dostupné padlé ovoce, které již začalo kvasit, byla prospěšná. Výhody mutace, která vám umožní konzumovat ovoce, které se začalo zhoršovat, samozřejmě nejsou příliš velké, ale stále dost významné, pokud to vezmeme v úvahu na úrovni mnoha generací.
Je to pouze hypotéza, která vyžaduje další důkaz, ale je věrohodná a dokonce docela zábavná: je zvláštní si představit, jak si naši předkové mysleli, že přezrálé plody lze použít komplexnějším způsobem - vytlačením chutné šťávy z nich.
Propagační video:
Šimpanzi a lidé se evolučně oddělili před 6 až 7 miliony let. Jinými slovy, mutace vznikla ještě dříve, což znamená přibližně tehdy, když se naši předkové právě adaptovali na život dole na Zemi. Jak víte, tito nejbližší příbuzní by mohli vytvářet a používat nástroje a existují teorie, jak by je mohli použít ke spotřebě fermentačních produktů a palmové šťávy obsahující alkohol.
Hypotéza „opilé opice“způsobuje mnoho kontroverzí, ale je to opravdu zajímavé a já nevím věrohodnější. Pokud je to pravda, intoxikace by mohla být něčím vedlejším účinkem, zatímco hlavním cílem z evolučního hlediska bylo zjednodušit hledání potravy pro naše předky, kteří nyní alkohol lépe snášejí.
Existuje spousta důkazů o jiných zvířatech, které se samy intoxikují, i když příběhy o losech a fermentovaných intoxikovaných jablek zůstávají otázkou.
Ale pokud schopnost recyklovat alkohol, vyplývající z práce evolučních mechanismů a přirozeného výběru, byla jednou výhodou, jak je to nyní? Jak alkohol ovlivňuje zdraví a délku života? Každý samozřejmě ví, že velké množství alkoholu je škodlivé, ale kde je hranice? Známe mnoho jasných osobností, které hodně pily, ale stále žily do stáří a zachovaly si čistotu mysli. Slavným příkladem je Winston Churchill. Kolik alkoholu vlastně pil, není jisté, ale zjevně nedodržel současná doporučení. Jeho vlastní názor byl jednoznačný: z alkoholu získal víc, než ztratil.
Dalším výjimečným člověkem, který hodně pil, ale zůstal aktivní až do zralého stáří, je Luigi Cornaro, který zemřel v roce 1566 a řekl, že mu bylo asi sto let. Byl podnikatelem a zkoušel mnoho různých věcí. Díky vzdáleným rodinným vazbám se stal šlechticem. Žil ve velkém měřítku a zvlášť nerespektoval morálku, ale kolem 40 let se rozhodl změnit. Začal psát knihy o svém novém životním stylu, který zahrnoval přiměřené množství moderování téměř ve všem. Maso neodmítl, ale obvykle trochu snědl. Tento omezený příjem kalorií jasně prodlužuje životnost mnoha druhů zvířat.
Stejně jako Churchill napsal Cornaro některé ze svých nejlepších knih ve věku 80 let, například Konverzace o výhodách mírného života, které se staly velmi populární. Přes toto umírnění pil hodně vína - mnohem více než maximum 14 standardních nápojů, které nyní doporučují zdravotnické orgány pro muže. Říká se, že vyhodil nejméně 20 porcí, tj. Asi dvě třetiny láhve vína denně.
To vše samozřejmě jsou jen ojedinělé případy, ale co vlastně říká věda? Kolik můžeme pít, aniž bychom se ublížili, a aby nevýhody nepřevážily subjektivní výhody? U lidí je obtížné provádět řízené experimenty s alkoholem. Stejně jako v případě výživy je nemožné provést dvojitě slepý experiment, kdy nejen subjekty, ale i vědci zůstávají ve tmě o důležitých podrobnostech experimentu. Takže ve srovnání s výzkumem drog je to velmi komplikované.
Proto není snadné zjistit, kolik alkoholu, pokud vůbec, může být pro vaše zdraví dobré. Existují také problémy s vztahy příčin a následků. Protože je experimentování na lidech obtížné, vědci se často spoléhají na průzkumy veřejného mínění, v nichž lidé uvádějí, kolik pijí. Ale v naší době nekonečných úniků informací je třeba vzít v úvahu, že lidé často neříkají celou pravdu o svých návycích na pití, i když to lze do jisté míry kompenzovat změřením koncentrace značek alkoholu v krvi.
Existují studie morbidity a špatného zdraví, které ukazují tzv. U-křivku. To znamená, že těm, kteří vůbec nepijí, a těm, kteří hodně pijí, je nejvíce ohroženo. Současná doporučení jsou založena na těchto informacích. Problém je však opět v kauzálním vztahu: snad dnes člověk vůbec nepije, protože pil příliš mnoho nebo je nemocný a nemoc snižuje jeho zájem o alkohol. Takový problém existuje také v rámci epidemiologie, kde se experimenty neuskutečňují, ale jednoduše se dívají na statistiku. Lékařský výzkum je nejúspěšnější, když kombinace různých přístupů - zkušenosti a epidemiologie.
Pokud jde o epidemiologii, její metody se v posledních letech zlepšily. Vědci se například uchylují k elegantní „Mendeleevově randomizaci“. Existují různé genetické varianty, které poskytují různé fenotypy, tj. Fyzické i psychologické rysy. Má se za to, že člověk náhodou získá určitou genetickou variantu, a to lze použít jako druh testu založeného na původu v náhodném pokusu - rozdělit lidi na ty, kteří mají určitou genetickou variantu, a na ty, kteří ji nemají. Plně rozvinutá randomizovaná studie samozřejmě stále selže, protože experimenty se neprovádějí. Tento nástroj se však stále více zdokonaluje, což znamená, že se snižuje riziko záměny s příčinou a následkem.
Tato metoda byla nedávno použita ke studiu zdravotních účinků alkoholu, přičemž vychází z různých variant aldehyddehydrogenázy u lidí v Číně, kde je mnoho lidí špatně tolerováno. Lidé s touto genetickou variantou se stali kontrolní skupinou: je známo, že vůbec nepijí alkohol nebo pijí jen velmi málo, protože se z toho cítí špatně. S jejich pomocí bylo možné vytvořit skupinu teetotalerů, kteří dodržují tento životní styl, ne proto, že jsou nemocní nebo byli dříve alkoholici. Vědci prokázali, že v tomto případě křivka ve tvaru U zmizí: úplné odmítnutí alkoholu již nemůže být spojeno s nějakým druhem nemoci a obecně s poškozením zdraví. Ale i malé množství alkoholu okamžitě zvyšuje riziko onemocnění.
Vědci dospěli k závěru, že alkohol je prostě škodlivý, a to i ve velmi malém množství. Myšlenka, že alkohol je mírný pro zdraví, byla ohrožena.
Ale není to tak jednoduché. Jak je tomu obvykle v takových případech, má studie slabá místa. Jak víte, je nemožné dosáhnout úplného dokončení. Slabá stránka práce spočívá v informacích o konzumaci alkoholu: vzhledem k tomu, jak jsou občané Číny podrobně sledováni, nemusí mít lidé tendenci upřímně hlásit, kolik pijí. Je pravda, že sběr dat byl proveden před více než deseti lety.
Geny však mohou mít pleiotropní účinky, což znamená, že mohou poskytovat více účinků, než se původně myslelo. V našem případě mluvíme o schopnosti tolerovat alkohol. Možná je genetická varianta, ve které člověk nemůže tolerovat alkohol, také spojena se sníženým rizikem vzniku nějakého druhu nemoci z jiných důvodů. Studie navíc nesledovala červené víno a právě s tímto nápojem jsou spojeny především různé zdravotní přínosy.
K jisté jistotě je třeba něco experimentovat. Dnes je v lékařských a jiných přírodních vědách tendence vynechávat experimenty (jsou pracné a drahé) a spoléhají se na matematické modely, statistiky a epidemiologii. Ale co byste měli pacientům říci, pokud jste lékař? Při neexistenci obvyklých vědeckých poznatků musíte jednat v souladu s osvědčenými zkušenostmi - a od starověku je známo, že je užitečné ve všem pozorovat umírněnost. A mohlo by být lepší, pokud je vaším alkoholickým nápojem spíše červené víno než vodka. Dokonce i Hippokrates věřil, že „víno je úžasná věc, užitečná pro zdravé i nemocné lidi, pokud se používá s mírou a při zohlednění charakteristik jednotlivce.“
Johan Frostegård