Pravděpodobně jste slyšeli, že čaj je neuvěřitelně zdravý nápoj. S největší pravděpodobností však znáte opačný názor. Vědecký výzkum ukazuje, že pití čaje pravidelně snižuje riziko cukrovky a Alzheimerovy choroby a také pomáhá posilovat kosti. Kromě toho čaj zlepšuje zdraví zubů a dásní. Ale ne všechny ty myšlenky na čaj, které existují v hromadném vědomí, jsou pravdivé.
Jde o to, že vědecké myšlenky se neustále mění. Vědci dostávají nové informace o vlastnostech určitých produktů. Jedním slovem, vědecké myšlení nestojí v klidu. Mezitím mnozí lidé nesledují zprávy vědy a nesledují myšlenky, které vznikly před mnoha lety a dokonce i desetiletími. Čaj a způsob jeho konzumace nejsou výjimkou. Mezi lidmi jsou takové myšlenky o něm rozšířené, které neodrážejí skutečný stav věcí.
Čaj je velmi oblíbený nápoj. Možná je v tomto ohledu káva o něco horší, nicméně mnoho lidí dává přednost voňavé infuzi dokonce i pití z kávových zrn, které může lidstvo postupem času ztratit. Pojďme analyzovat hlavní otázky o čaji z vědeckého hlediska a pokusme se odpovědět na ty nejdůležitější - je to skutečně zdravější než káva?
Lze do čaje přidat mléko?
Několik studií ukázalo, že přidání mléka do čaje snižuje jeho zdravotní přínosy. Nedávná studie tohoto problému však zjistila, že mléčný čaj obsahuje přibližně stejné množství katechinů (antioxidanty, které snižují riziko určitých forem rakoviny) jako černý čaj bez přísad. Kromě toho je známo, že mléko smíchané s čajem je organismem mnohem lépe absorbováno.
Nevýhody čaje s mlékem také zahrnují jeho vysoký obsah kalorií. Tento problém však lze snadno vyřešit použitím méně mastného mléka a zeleného čaje. Zelený čaj s mlékem, mimochodem, je vynikající prostředek k potlačení žízně - můžete to zkusit sami. Jak se ti to líbí?
Propagační video:
Je čaj zdravější, pokud k němu nepřidáte nic?
Kyselina citronová přidaná do čaje ve formě citronové, limetové nebo pomerančové šťávy pomáhá chránit flavonoidy, látky, které mají antimikrobiální účinky. Přísady do čaje se vyrábějí v případech, kdy ho nebudou pít hned, ale například připravují chlazený nápoj s ledem.
Flavonoidy jsou považovány za jednu ze sloučenin, díky nimž je čaj tak prospěšný. Přidání medu do čaje pomáhá zlepšit výkon. Oblasti mozku zodpovědné za pozornost pracují efektivněji po čaji s medem než po čistém čaji.
Mohu pít čaj máty peprné pro bolest břicha?
Pro zmírnění nepříjemných pocitů v žaludku není mincovna tou nejlepší volbou. Mincovna pouze zhoršuje pálení žáhy. Pro nevolnost a pohybovou nevolnost je lepší používat zázvorový čaj. Zázvor je každopádně považován za vynikající lék na nadýmání, plyny a křeče. Nemůžete jej ani přidat do čaje, ale jednoduše ho žvýkat.
Pro bolesti žaludku je nejlepší pít heřmánkový čaj, který najdete téměř v každé lékárně. Je protizánětlivý a jemně uvolňuje horní trávicí trakt. Ve většině případů je to heřmánkový čaj, který chrání před křečemi.
Je čaj květinovým bylinkovým „čajem“?
Pravý čaj je pouze infuze rostliny „Camellia sinensis“(„Camellia sinensis“). Existuje černý, zelený, bílý a oolongový čaj (čínský semi-fermentovaný čaj) a všechny druhy se získávají z této rostliny. Ty odrůdy „čaje“, které se získávají z květin, bylin a dokonce i kůry stromů, by měly být klasifikovány jako bylinné infuze.
Není tedy zcela správné říkat čajové bylinné infuze. I když připouštíme, v obchodech často najdete krabice s nápisy, které doslova dokazují, že čaj je uvnitř. Z květin, bylin a stromové kůry. Možná se tak děje pouze proto, aby upoutali pozornost kupujících.
Dělá čaj špatný?
Čaj může být na polici až šest měsíců. Poté začne ztrácet antioxidanty. V roce 2009, Journal of Food Science, věnovaný výživě, publikoval výsledky studie, ve které vědci zjistili, že obsah katechinů v průběhu času výrazně klesá. O šest měsíců později jejich hladina klesla o 32%. Aby antioxidanty zůstaly v čaji co nejdéle, měla by být infuze uložena v uzavřené nádobě na tmavém a chladném místě.
Je čaj zdravější než káva?
Čaj je díky svým antioxidantům považován za zdravější nápoj. Zde však musíte pochopit, že jakýkoli produkt, i ten nejužitečnější, je v moderování dobrý. Je známo, že káva, pokud je konzumována správně, má mnoho prospěšných vlastností, které mají příznivý účinek na lidské zdraví. Například kofein má pozitivní účinky na řadu kognitivních schopností u starších dospělých.
Současně, pokud žena nebo její partner vypije dva nebo více šálků kávy den před početí, zvyšuje se tím riziko potratů v prvních týdnech těhotenství.
Nebo možná znáte nějaký mýtus o čaji, o kterém chcete říct? Co jste slyšeli častěji - o výhodách čaje nebo o jeho nebezpečí?
Alexander Bogdanov