Fialové brambory, které vyvinuli američtí chovatelé rostlin a molekulární biologové, jsou plné vitamínů, živin a živin bez karcinogenů, uvedli úředníci Colorado State University.
Fialové brambory jsou výsledkem mnohaleté práce vědců pod vedením Davida Holma, kterému se spolu s fialovým podařilo také pěstovat červené brambory. Současně nebyla barva prioritním cílem práce, protože se jedná pouze o odraz vnitřního obsahu ovoce.
„Barva bramboru určuje jeho chemické složení. Fialové a červené brambory jsou například velmi bohaté na antioxidanty, “tvrdí vývojáři geneticky modifikované hlízy.
Kromě antioxidantů obsahují Holmovy brambory velké množství vitamínu C, kyseliny listové, zinku, železa a dalších látek nezbytných pro organismus. Fialové brambory navíc prakticky neobsahují karcinogenní látky. Obecně - perfektní brambor. Pokud Holm také pracuje na schopnosti své odrůdy brambor růst v obtížných podmínkách, může být její vývoj dodán například vesmírným kolonizátorům budoucnosti, které změní Mars z červené na purpurovou planetu.