Na stránkách našeho webu jsme již psali o společnosti, která vytváří umělé maso. Na tomto dynamicky se rozvíjejícím trhu však existuje mnoho podobných firem na světě. A jeden z nich, Beyond Meat, výrazně rozšiřuje svou výrobu.
Beyond Meat již prodává falešné hamburgery do 5 000 restaurací po celých Spojených státech a je také dodavatelem hlavních obchodních řetězců. Nedávno společnost Beyond Meat obdržela řadu investic v celkové výši 55 milionů USD, což je zajímavé, mimo jiné od největšího producenta masa Cleveland Avenue, který založil bývalý generální ředitel McDonald's Don Thompson.
Stojí za zmínku, že Beyond Meat nesyntetizuje maso in vitro. Místo toho se používají výtažky z rostlinných přísad: hrachová bílkovina, kvasnice, řepná šťáva a kokosový olej. Podle Wall Street Journal společnost plánuje v roce 2035 nahradit veškeré přírodní maso rostlinnými protějšky. Navíc bude nejbližší konkurent v osobě Impossible Foods, který plánuje každý měsíc vyrábět až 450 tun umělého masa, zapojen do „nahrazení“.
Podle předpovědí analytiků se trh s produkty z umělého masa bude každoročně zvyšovat o 8,4% a do roku 2020 to bude 5,2 miliardy USD. USA a Evropa budou první, kdo přejde na umělé maso, a poslední - země asijsko-tichomořského regionu.
Vladimír Kuzněcov