CO JINÉ PRO FAKE PRODUKTY?
Před několika lety bylo v Rusku zakázáno uvádět na etiketě jména, která neodpovídají produktu a GOST, podle kterého byl vyroben. Například nyní na pomazánkách nelze napsat slovo „máslo“a dokonce ani „máslo“. A to se stalo proto, že trh byl jednoduše ohromen padělky a spotřebitelé si masivně stěžovali, že se zdálo, že kupují ropu … ale ukázalo se, že to není vůbec ropa.
Výrobci však nejsou tak prostí, aby upřímně napsali celou pravdu na štítek. Koneckonců, jak vidíte, nikdo nebude kupovat stejné rozpětí, pokud je napsáno velkými písmeny. Společnosti proto začaly na štítky psát, co je nám blízké, a přinášet příjemné vzpomínky nebo chuťové pocity.
Budu tyto výrobky označovat za falešné. Ne proto, že jsou špatní, ale proto, že se snaží vydávat za něco, čím nejsou.
Níže uvedené produkty nejsou poskytovány pro reklamní účely ani kritizující jejich vkus nebo jiné vlastnosti, ale pouze pro příklad obsahu štítků.
1. CREAM OIL
Producenti másla jsou na prvním místě falešná jména. Jistě, na policích narazíte na jména „rolník“, „zemědělec“, „Vologda“… ale bez slova „máslo na konci“. Bohužel, to jsou všechny pomazánky obsahující rostlinné tuky.
Propagační video:
Nevěřte lesklým kulatým kusům GOST, skutečné máslo musí obsahovat na obalu slovo „máslo“. Jinak může být takový výrobce žalován.
2. KONDENZOVANÉ MLÉKO
Pokud po přečtení tohoto článku půjdete do nějakého velkého hypermarketu, budete velmi překvapeni, že na policích není téměř žádné „kondenzované mléko s cukrem“. Pro celý pult velikost zdi, dobře, možná existuje několik plechovek. Avšak „kondenzované mléko“a „vařené mléko“bude prezentováno hojně. To, co výrobce nazývá „kondenzované mléko“, se velmi liší od skutečného kondenzovaného mléka s cukrem, které by mělo obsahovat … pouze mléko a cukr.
Nikdy se nenechte oklamat designem modré a bílé obaly. Otočte sklenici a přečtěte si složení takového „kondenzovaného mléka“. Určitě uvidíte, že se jedná o mléčný produkt s náhradou mléčného tuku.
Je zajímavé, že velké značky vyrábějí obojí. Například sortiment známé společnosti „Glavprodukt“zahrnuje plnotučné mléko kondenzované s cukrem a kondenzované mléko s cukrem. A stylisticky jsou banky velmi podobné. 3.
DUSIT
Jsme zvyklí na slovo guláš. Používají ho prodejci, kteří se nehodí do rámce současného GOST. Čítače jsou plné konzervovaného zboží označeného „guláš“, i když skutečný produkt by měl být nazýván „hovězí guláš“nebo „vepřové guláš“a nic jiného. Složení "guláš" obsahuje kromě masa a koření mnohem více ingrediencí. Bude obsahovat obiloviny, sójové bílkoviny a tuk, palmový olej. Kromě toho bude hmotnostní podíl masa a tuku pravděpodobně nižší, než požaduje GOST.
4. Mléčné výrobky
Zde mají výrobci největší svobodu. Můžeme s jistotou říci, že více než polovina celého pultu v supermarketu jsou falešné produkty, které jsou „posekané“, aby vypadaly jako přírodní. Výrobci se neustále snaží vyhýbat slovu „tvaroh“na obalu a nahrazují jej slovy „tvaroh“, „zakysaná smetana“za „zakysaná smetana“nebo „zakysaná smetana“, nepíšou „jogurty“, ale „dezerty“.
Přečtěte si více v časopise GROSH: Falešné produkty: jak se rozvést v obchodech?
Slavné po celé zemi značky Fruttis a Ermigurt představují pro obchody ne jogurty, ale „jogurtové výrobky“. To vše je samozřejmě uvedeno malým písmem, protože si z reklamy pamatujeme, jak jsou chutné a zdravé. Ostatní výrobci nahrazují slovo „jogurt“na etiketě přídavnými jmény, jako je „nabídka“, „šťavnatě mléčná“a tak dále.
Všechny tyto produkty se přirozeně liší od skutečných produktů přítomností ve složení želatiny, zahušťovadel, rostlinných tuků, stabilizátorů, sušeného mléka a dalších látek, které by tam neměly být.
Nejchytřejší ze všech jsou snad výrobci prosklených tvarohů. Málokdo ví, že podle GOST mohou být tyto výrobky označovány pouze jako „glazovaný tvaroh“. Police jsou však plné zboží s názvem „glazovaný sýr“. Co je náplň vyrobena, je uvedeno na etiketě malým písmem. To nemusí nutně mít nic společného s tvarohem.
Všechny možné názvy mléčných výrobků, jakož i to, co znamenají samy o sobě, jsou uvedeny v Technických předpisech celní unie TR CU 033/2013. Pět.
OLIVOVÝ OLEJ
Olivový olej se dováží, takže v Rusku to stojí několikrát více než slunečnicový olej. Výrobci a obchody však na obalu prakticky neuvádějí, ale co přesně kupujeme?
Ve skutečnosti většina olejů, které se krásně třpytí v zelených lahvích, dokonce označených Extra Virgin, jsou směsi. Směs se skládá ze dvou složek. Prvním z nich je rafinovaný olivový olej, který se vyrábí z výlisků po prvním lisování oliv. Takový olej nemá téměř žádné užitečné vlastnosti, nepřidá do jídla nové vůně a chutě. Je vhodný pouze pro smažení. Říká se, že v zemích, kde se olivový olej vyrábí, se nepoužívá pro potraviny, ale pro technické účely. Tento olej se nazývá Pomace olej, „pomass“nebo „pomazání“.
Druhou složkou směsi je extra panenský olej z první extrakce. Má výraznou chuť, hořkost a vůni. A to je nejzdravější olej, který stojí za to koupit. Přidává se v malých objemech (asi 5 až 10%) do oleje Pomace, takže získává alespoň nějakou chuť a „olivový odstín“.
Naši prodejci bohužel neuvádějí všechny tyto nuance na cenovce, ale cena je zpravidla stejně vysoká jak pro „směsný olej“, tak pro skutečný „extra panenský“.
Stručně řečeno, podívejte se na jakékoli zmínky o oleji Pomace na obalu. Nemá smysl přeplatit za takový olej, je lepší koupit obyčejný rafinovaný slunečnicový olej.
6. ICE CREAM
Kvalitu naší zmrzliny oceňují Číňané. Je pro nás obtížné vybrat si opravdu dobrý a vysoce kvalitní produkt ze všech odrůd na regálech.
Současný GOST pro mléčnou zmrzlinu č. 31457-2012 zavádí tři kategorie zmrzliny v závislosti na procentuálním podílu mléčného tuku: „mléko“, „krémová“a „zmrzlina“. Je důležité - v žádném z nich není dovoleno nahradit mléčný tuk rostlinnou.
Zmrzlinu v těchto kategoriích lze vyrábět pouze z mléka, smetany, cukru, podmáslí, syrovátky, vajec, ovocných přípravků, šťáv a několika dalších složek. „Zmrzlina s náhradou mléčného tuku“je další produkt, který je klasifikován jako mléčné výrobky. Právě v této formulaci by měla být zapsána do kompozice. Nepoužívejte slovo na přední straně štítku.
Samozřejmě, i když si nekoupíte falešný, ale skutečný produkt, nikdo nezaručuje, že obsah bude plně odpovídat deklarovanému složení. Může se stát, že produkt s „náhražkami“bude ve skutečnosti lepší a kvalitnější než „přírodní“. Bohužel, máme spoustu padělků.
A JEDNO …
V Rusku existuje taková organizace jako Roskontrol. Je to online publikace, která ověřuje skutečné vlastnosti zboží deklarovaného na obalu. Na stránce můžete vidět, které zboží odpovídá vlastnostem uvedeným na etiketě a které jsou na černé listině, protože nezávislou prohlídkou bylo zjištěno úplné nesoulad obsahu s normami a nápisy na obalu.
EKATERINA BYRKOVA