Neustále rostoucí ceny potravin, stejně jako stále rostoucí populace Země, nás nutí přemýšlet o tom, co budeme jíst za 20 let.
Například v Evropě hrají ceny potravin rozhodující roli při stravování občanů. Vědci si myslí, že bychom měli přejít na hmyz, podle BBC.
Zástupci Organizace spojených národů a vůdci západních zemí jsou vážně znepokojeni tím, co budeme jíst za dvacet let, protože hospodářská situace ve světě obecně, jakož i stav životního prostředí, mírně řečeno, nechává hodně toho, co je třeba. Mnoho produktů, zejména masa, se v nadcházejících letech může stát drahou pochoutkou. Alespoň v USA a zemích EU. Vědci proto hledají novou, levnější náhradu masa. Některé z jejich návrhů se stanou samozřejmostí za 20 let, ale nyní jsou doslova okouzlující.
Hmyz
"Za dvacet let to bude náš" skot ", říká Morgan Gein, futurista potravin. Toto je situace oboustranně výhodná: hmyz není o nic méně výživný než hovězí maso, řekl. Obsahují téměř více bílkovin než maso, které kupujeme v obchodě. Navíc spotřebovávají mnohem méně vody než hospodářská zvířata a budou pro lidi mnohem levnější. Restaurace budou moci sestavit vícestránkové nabídky pro milovníky brouků a kobylek, protože teprve v současné době bylo identifikováno asi 1 400 druhů hmyzu poživatelného pro člověka. Málokdo je však chce používat ve své čisté podobě. Drcený hmyz bude s největší pravděpodobností přítomen v mnoha potravinách a pokrmech. Nizozemská vláda nedávno investovala do souvisejícího výzkumu asi milion eur.
Zkumavka maso
Propagační video:
Nizozemci také vedou cestu ve vývoji této nové technologie potravin. Na konci loňského roku se jim v laboratorních podmínkách podařilo vyrobit proužky svalové tkáně krav, podobné, jak říkají očití svědci, chobotnice. To bylo provedeno za použití kmenových buněk odebraných ze zvířat. Očekává se, že první „burger zkumavek na světě“bude vyroben do konce roku 2012. Podle vědců není „laboratorní maso“ve svých vlastnostech v žádném případě horší než přírodní produkt. Navíc je jeho produkce mnohem méně škodlivá pro životní prostředí než tradiční chov skotu.
Mořská řasa
Řasy mohou být dnes jedním z nejméně populárních potravin, ale v budoucnu mohou výrazně pomoci vyřešit problém s potravinami. Mohou je jíst lidé i zvířata a řasy mohou být pěstovány v oceánu, což je velmi výhodné vzhledem k tomu, jakou hodnotu bude Země představovat za 20 let. Kromě toho se z řas mohou vyrábět nejen potraviny, ale také palivo, které bude vyžadovat mnohem nižší náklady než těžba ropy.