Skupina amerických vědců zjistila, co jedí zástupci bolivijského kmene Tsimane - lidé, kteří mají podle odborníků nejzdravější srdce. Výsledky práce byly publikovány v časopise Lancet. Stručně uvedeno v publikaci Gizmodo.
Studie se zúčastnilo 705 Bolívijců. Vědci stanovili index koronárního vápníku (CAC), měřítko, pomocí kterého lze odhadnout riziko ischemické choroby srdeční. Index 100–400 odpovídá vysoké pravděpodobnosti mírné dysfunkce koronární arterie.
Ukázalo se, že 85 procent respondentů mělo tento indikátor v rozmezí od jedné do sto. Zároveň 65 procent z těch, kteří mají 75 let, má CAC nula. Vědci se domnívají, že tak nízké riziko kardiovaskulárních onemocnění je spojeno se zdravým životním stylem, který lidé v kmeni vedou. Nekuří ani nepijí alkohol a dělají 15–17 tisíc kroků denně.
Kromě toho má bolivijská strava vliv na nízkou hladinu CAC. Většina z toho je rýže, kukuřice, maniokový kořen a banány ze zeleniny. Kromě toho konzumují hodně ořechů. Celkově 72 procent kalorií pochází ze sacharidů a 14 procent z tuků. Zbytek jsou veverky, ale kmen jí více chudého masa než lidé ze Západu.