Proso může pomoci živit rostoucí populaci planety. Cereálie bohaté na bílkoviny jsou nenáročné a tvrdí, že jsou ideální plodinou pro proměnlivé klima.
Proso se řadí mezi velké obiloviny starověku, pohanka a quinoa. Proso však na Západě má pro mnohé pouze jedno sdružení: krmivo pro ptáky. Ve skutečnosti se v USA a Evropě používá hlavně jako krmivo pro zvířata. V některých regionech Číny, Indie a Afriky - a nejen tam - je plodina bohatá na bílkoviny, která k pěstování nevyžaduje velké množství vody, důležitou potravinou.
Tato ořechová cereálie může pomoci živit rostoucí populaci na světě. "Proso plodiny vydrží sucho a extrémní teplo, což z něj činí ideální plodinu pro měnící se klima," říká indický agronom Hari Upadyaya. Tato cereálie roste mimo jiné rychle a je odolná vůči škůdcům.
Podle mluvčího Tim Larsen, mluvčí sdružení Colorado Millet Cultivator Association, tento malý svazek energie postrádá pouze reklamu. "Cítím se, jako by přišel jeho čas," říká Larsen. Přes všechny obtíže při zavádění nových produktů ve Spojených státech může proso pomoci další populární vlastnost: obilovina neobsahuje lepek.