Znáte historii absintu a legendy spojené s tímto nápojem? Jednou se říkalo, že je příčinou šílenství. Žádný jiný nápoj nezpůsobil tolik strachu, úcty a kouzla jako absint.
Koncem srpna 1905 zasáhla tragédie malá švýcarská vesnice Communy. Pohřbeni tři lidé - matka a její dvě dcery. Jejich otec Jean Landfray vzlykal a ujistil každého, že si nepamatuje, jak dokázal zastřelit svou rodinu. Řekl, že pil celý předchozí den. Začal za úsvitu sklenicí absintu zředěnou vodou, pak vypil další, zatímco pracoval ve vinici, přidal několik sklenic vína na oběd, zamířil domů, šel do kavárny a vzal černou kávu s brandy, a když se vrátil domů, vypil litr vína. Manželka sledovala tento obrázek znechuceně. Řekla mu líný opilec, po kterém muž ztratil vztek, vzal pušku a vystřelil na svou manželku, dcera Rosa vyskočila na hluk a další kulička k ní šla. Potom šel do místnosti, kde spal dvouletý Blanche, a dokončil špinavou práci.
Švýcarský plakát z roku 1910.
Vesničané došli k závěru, že příčinou tragédie je absint. Tisk vyprávěl o tomto příběhu, petice o zákazu pití se začaly shromažďovat po celé zemi a začaly protesty proti používání absintu. La Gazette de Lausanne, švýcarské noviny ve francouzském jazyce, ho nazvaly „hlavní příčinou všech krvežíznivých zločinů století“. Lanfreyova vražda se jmenovala „absint“.
Švýcarský psychiatr Albert Maheim v rozhovoru prohlásil, že neustálé používání tohoto nápoje by mohlo vést k „zuřivosti a slepému vzteku, muži, který miloval svou rodinu“. Soud trval jeden den. Lanfrey byl shledán vinným, ale nezůstal tak dlouho ve vězení. O dva dny později spáchal muž sebevraždu poté, co zjistil, že jeho manželka je s chlapcem těhotná.
"Absint". E. Degas.
V roce 1908 Švýcarsko prohlásilo absint za zakázaný. Belgie ji zakázala v roce 1905 a Nizozemsko v roce 1910. V roce 1912 ho USA prohlásily za „jednoho z nejhorších nepřátel člověka“. V roce 1915 byla „zelená víla“vyloučena dokonce z Francie, která byla dlouho centrem absintové kultury. Začátkem první světové války měl absint jasnou pověst zeleného démona.
Nápoj však nebyl vždy „ďábel v láhvi“. Francouzské jméno pochází z řeckého slova absinthe, které Řekové nepoužívali tolik pro opojný nápoj, než pro léky vyrobené namáčením listů pelyněk na víně nebo alkoholu. Hippokrates předepsal tuto tinkturu pro menstruační bolesti, anémie, revmatismus a žloutenku. Léčivé vlastnosti pelyněku jsou zmiňovány ve starověkých textech z roku 1500 př.nl, například ve starověkém egyptském Papyrusu z Ebers (1550 př.nl).
Propagační video:
Reklamní plakát pro absinthe Beuclera.
Guy Pliny Secundus, lépe známý jako Pliny starší, v Natural History poznamenal, že vítězem vozu pro chariot byl doručen absint. Bylo to čestné ocenění.
První absint, který obsahoval zelený anýz a fenykl, byl vyroben v 18. století. Byl vyvinut v roce 1792 francouzským lékařem Pierrem Ordinerem, který žil ve městě Couve (Švýcarsko). Recept byl později předán Enrio sestrám, které jej prodaly jako léčivý elixír. Pak od nich v roce 1797 získal nějaký podnikatel Dubier vzorec. Spolu se svou rodinou otevřel vlastní lihovar pro výrobu nápoje. Věci šly dobře a v roce 1805 otevřeli druhou pálenici v Pontarlier. Jejich značka byla jednou z nejoblíbenějších v zemi, dokud nebyla v roce 1914 zakázána absint.
Plakát Henri Privas-Livemont.
Popularita absintů rostla v průběhu 40. let 19. století, byla francouzským jednotkám věnována jako preventivní opatření proti malárii a vojáci tuto chuť milovali. Absinthe se stal tak veřejně dostupnými v šedesátých létech, že čas po 17:00 dostal své jméno - l'Heure verte („zelená hodina“). Nápoj konzumovali všechny skupiny obyvatelstva - od Van Gogha, Toulouse-Lautrec, Degas, Monet, Picasso, Guy de Maupassant až po obyčejné dělníky. V 80. letech 19. století vedla masová výroba k prudkému poklesu cen a do roku 1910 Francouzi spotřebovali 36 milionů litrů absintů ročně. Ročně spotřebovali 5 miliard litrů vína.
Mezi milovníky nápoje byli Mark Twain, Oscar Wilde, Franklin Delano Roosevelt. V 90. letech bylo absint opět povoleno.
Pavel Romanutenko