Předpokládá se, že se v 21. století prohloubí environmentální změny, včetně oteplování klimatu, nedostatku vody a ztráty biologické rozmanitosti, což představuje vážné výzvy.
Vědci na London School of Hygiene and Tropical Medicine (LSHTM) poprvé systematicky zkoumali dopad předpovídaných změn prostředí na produkci a nutriční vlastnosti běžných plodin, jako jsou rajčata, listová zelenina a luštěniny.
Vědci odhadují, že environmentální změny, u nichž se předpokládá, že budou dosaženy do poloviny konce konce století, sníží průměrný výnos zeleniny o 35% a luštěnin o 9%. V horkých podmínkách jižní Evropy, Afriky a jižní Asie sníží vysoké teploty výnosy v průměru o 31%.
Dříve existovaly důkazy o negativním dopadu předpokládaných změn na výnosy hlavních plodin, jako je rýže a pšenice. V nové studii vědci systematicky přezkoumávali všechny dostupné důkazy z experimentálních studií publikovaných od roku 1975 o dopadu změn životního prostředí na výnos a nutriční vlastnosti zeleniny a luštěnin, důležitých složek zdravé výživy. Přezkum zahrnoval výsledky experimentů provedených ve 40 zemích.
Tým poté vyhodnotil dopady hlavních plodin na životní prostředí, včetně zvýšených koncentrací skleníkových plynů (troposférický oxid uhličitý a ozon), nedostatku vody pro zavlažování a zvyšování teplot v důsledku globálního oteplování.
Předchozí studie ukázaly, že zvýšené hladiny oxidu uhličitého povedou ke zvýšeným výnosům plodin, ale tato studie poprvé ukázala, že takový výsledek je nepravděpodobný vzhledem k dalším doprovodným změnám životního prostředí. Autoři upozorňují na to, že pokud na ně nebude odpovězeno, může mít vyloučení zeleniny a luštěnin z potravy významný dopad na zdraví obyvatel na celém světě.
Výzkum je publikován ve sborníku Národní akademie věd.
Propagační video: