Každé náboženství má své zvláštní zvláštnosti a zvláštnosti - mezi Židy to zahrnuje i košer.
Proč jsou tyto informace užitečné i pro nás?
Značka košer - (U) označuje, že produkt splňuje všechny požadavky košer (v hebrejštině - vhodné), tj. Soubor rituálních pravidel, židovské zákony o používání produktu (žádné vepřové maso, žádný kontakt mléčného výrobku s masem atd.). Právo používat tuto značku uděluje Unie pravoslavných židovských kongregací Ameriky (UOJCA), známá také jako Pravoslavná unie (OU).
Ehsher (nebo akce) je speciální znak, grafika nebo text, který potvrzuje košer produktu a nejvyšší kvalitu zpracování. Tato značka je registrovaná ochranná známka a je chráněna platnými zákony. Text akce je obvykle psán v hebrejštině. Instalovat ehsher by měl pouze rabín, který potvrdil košer určitého produktu (mashgeh). Organizace, které mohou takové značky umístit, podléhají přísným kontrolám kvality a dodržování pravidel pro výrobu produktů.
Ehsher požadavek je požadavek na jakost produktu, a tedy i na kvalitu surovin. Linka, na které se má takový produkt plánovat, je proto násilně vyčištěna. Aby se vyloučila možnost vstupu i nejmenšího podílu cizích látek (čistší produkce). Pokud zařízení nelze vyčistit, pak produkt nelze vyrobit - přesněji, nebude na něm odpovídající značka.
Podle pravidel je veškeré jídlo rozděleno do 3 typů: maso, mléčné výrobky a „neutrální“, nazývané parve. Samotný znak echsher neznamená hypoalergenní. S výjimkou produktů označených jako „neutrální“: tyto produkty neobsahují žádný podíl produktů vyrobených z mléčných nebo masných složek.
Existuje mnoho organizací pro výrobu a certifikaci produktů ehsher. Nejběžnějším znakem je U nebo OU (Pravoslavná unie). Najdete ji na Coca-Cola, Nestlé, Jim Beam, Heinz a dalších produktech. Druh produktu je označen malým písmenem napravo od označení:
Propagační video:
OU - neobsahuje maso nebo mléko, „neutrální“produkt
OU-D - mléčný výrobek
OU-M (OU-Glatt) - obsahuje maso nebo masné přísady
OU-F - s rybími ingrediencemi
Někdy tato značka vypadá jako legrační obličej - jako rozmazaný úsměv v kruhu obličeje. Ale pokud se podíváte pozorně, můžete vidět dvě anglická písmena OU, s druhým písmenem vloženým do kruhu prvního. Tato dvojice dopisů se usmívá z balíků, plechovek, krabic, lahví, tašek a beden po celém světě.
Toto není kód ani znamení záhadné zednářské lóže. Je to ochranná známka největší židovské pravoslavné organizace ve Spojených státech a Kanadě, Pravoslavné unii, která sdružuje téměř 1100 synagog v Severní Americe. Tato zastřešující struktura, která byla vytvořena před více než 80 lety, dnes představuje a podporuje zájmy pravoslavného židovství jako jediné supervelmoci.
V průběhu desetiletí své činnosti se OY podařilo realizovat ambiciózní cíl: kdekoli je věřící Žid na planetě Zemi, může najít košer jídlo všude s razítkem dvou smějících se písmen. K dnešnímu dni bylo pod záštitou OY prohlášeno více než 400 000 názvů produktů.
V poslední době se sortiment potravin OYO rozšířil v důsledku masivního toku čínských produktů na severoamerický trh. Dokonce existovala speciální jednotka s názvem OYu Čína, která přizpůsobila čínské lahůdky potravinovým standardům, které mají povoleno poslouchat Židy. V zásadě může kterýkoli výrobce potravin a souvisejících produktů požádat úřad Úřadu ze své domovské země, aby požádal o své výrobky košer. Účel tohoto kroku je zcela jasný: kdokoli chce úspěšně postupovat na americkém trhu, přemýšlí o košerové známce.
Proč? Protože každý rok roste počet Američanů, kteří kupují přesně košerská jídla v supermarketech. Většinu těchto kupujících tvoří Židé! Židé tvoří 2,5 procenta americké populace a podle nejnovějšího průzkumu trhu 15 procent amerických nakupujících neustále nakupuje košer. Dalších 58 procent respondentů uvedlo, že nakupují košer zboží „čas od času“. Sečteno a podtrženo: Téměř 20 procent Američanů - 40–50 milionů lidí - upřednostňuje potraviny certifikované košerem.
OJ tedy slouží nejen Židům, ale také velké části americké společnosti. Mnoho vegetariánů si vybírá košer mléčné, rybí a zeleninové produkty, přičemž důvěřuje židovským potravinovým standardům. Říkají, že věřící Židé rozhodně nebudou mít sýr s masovými komponenty a salát bude důkladně očištěn od chyb. Dalším pozoruhodným bodem je, že 16 procent kupců košerů jsou muslimové, kteří se spoléhají na přísné zásady košerů. Kde jinde si může být chudý muslim jist, že nebude vepřový pod rouškou krůtího masa, ne-li v košerské části supermarketu?!
Přeloženo z hebrejštiny, „košer“znamená „povoleno“. Soubor pravidel, která určují košer něčeho, se nazývá kosher. "V zásadě může být literatura, chování a mnohem více košer, ale jen tak se stává, že se tento termín v podstatě používá ve vztahu k jídlu," vysvětluje Avroom Arshinov.
Existuje mnoho košer pravidel. Někteří z nich mohou vypadat trochu neobvykle vůči nezasvěcenému: například maso ani v hrnci, ani na talíři, ani v žaludku by se nemělo „míchat“s mlékem. A pokud jsou krávy, ovce, losy, horské kozy, které podléhají všem ostatním podmínkám, zpočátku košer, pak prasata, velbloudi, tygři, sloni a žáby nejsou. Zdrojem všech zákonů, které určují, co je povoleno a co není, je Tóra, to znamená pět knih proroka Mojžíše Starého zákona.
"Ve skutečnosti je kashrut postaven nejen na religiozitě." Pokud by tomu tak bylo, nebylo by tak široké distribuce. Mnoho vědců, především amerických, dokazuje, že košer jídlo je zdravé. Právě na tomto základě rostl průmysl kashrutů ve světě. V současné době má většina velkých společností ve své struktuře košerské divize. Ve Spojených státech není jediný obchod, který neprodává košer výrobky, “říká Avroom Arshinov.
Struktura kosherského průmyslu je ve všech zemích stejná. Společnost, která bude vyrábět „správný“produkt, odešle jej do kashrutové laboratoře k certifikaci. Pokud je vše v pořádku, pak produkt získá právo na takzvanou „akci“- speciální odznak, podle kterého apologistr košerského životního stylu rozpoznává zboží, které je v obchodě povoleno k jídlu.
Mnoho produktů, jako například legendární krémová marshmallow Fluff, má tuto značku na svých štítcích. Sladká láska Američanů a mnoha Rusů každoročně podléhá přísné kontrole a certifikaci Pravoslavnou unií USA a Kanady.
Kdo by mohl mít z těchto informací prospěch?
Lidé alergičtí na mléko nebo maso. Produkt označený jako „neutrální“lze bezpečně jíst a zároveň si být zcela jistý svou bezpečností pro zdraví.
Ti, kteří jsou na dietě nebo se aktivně věnují sportu. Tento druh jídla bude vynikajícím doplňkem stravy.
Pro ty, kteří se chtějí jen ujistit, že kupují kvalitní zdravé jídlo.
Mimochodem, s touto společností je spojen zajímavý příběh
Předseda židovské komunity hazardoval peníze od členů komunity - téměř milion dolarů - na londýnské burze a zahájil vlastní únos. Skandál v charkovské židovské komunitě „Pravoslavná unie“. V Dněpropetrovsku byl zadržen jeho předseda Dmitrij Shuval.
Podle SBU a policie jeho otec informoval policisty o zmizení Dmitrije Shuvala. Stejně jako před týdnem se měli setkat u jedné z bank, kde chtěl Dmitry převést peníze svému otci - 100 tisíc dolarů. Ale nenašel svého syna ani na místě setkání, ani v bance. Jediná věc, kterou se nám podařilo najít, bylo Shuvalovo auto, které bylo poblíž.
Podle prohlášení policie zahájila trestní řízení - byla zvažována verze únosu, loupeže a dokonce vraždy. Koneckonců, Dmitrij se neustále nedotýkal a jeho mobilní telefon neodpověděl, ale podle tiskového centra SBU čtvrtý den našli policisté v Dněpropetrovsku žijící a zdravý Shuval v jednom z bytů v rezidenční oblasti.
Podle vyšetřovatelů muž sám představil svůj únos, protože v předvečer ztratil na londýnské burze téměř milion dolarů, které obdržel od banky na zabezpečení 6 bytů, které jsou majetkem jeho vlastní náboženské komunity. Chtěl jsem se tedy vyhnout finančním nárokům.
Nyní, podle policistů, už prokazuje. V samotné komunitě pravoslavné unie se však k této záležitosti nevyjímají žádné komentáře. Ve skutečnosti je obecní úřad vždy otevřený, nyní je zavřený - pracovníci odmítají komunikovat s novináři.
Komunita pravoslavné unie se podle židovských organizací v Charkově objevila na počátku 90. let. Existuje na úkor sponzorů z Ameriky a Izraele a je docela izolovaná dokonce od synagogy a dalších, včetně pravoslavných komunit ve městě. Její aktivity jsou v zásadě zaměřeny na fungování lycea „Shaalavim“.
V Rusku a zemích SNS je ehsher hlavního rabína Ruska Berl Lazar velmi běžný. Je také snadno čitelný. Také v kruhu jsou písmena KR (Kosher Rusko) psaná jedna pod druhou. Výrobky jsou vyráběny pod košer, vč. v zemích SNS.