Lidé každoročně vyhazují 1,3 miliardy tun potravin, zatímco ekologické zdroje Země se postupně vyčerpávají a celkový počet pravidelně podvyživených lidí dosahuje 800 milionů. Zpráva zveřejněná dnes Světovým fondem pro ochranu přírody (WWF) naznačuje, že po 30 letech naše planeta mohla být zaplavena nedostatkem potravin.
Podle zástupců Organizace OSN pro výživu a zemědělství je dnes zhruba 31% všech potravinářských produktů jednoduše vyhozeno. Fond zdůrazňuje, že i čtvrtina vyřazeného jídla je dostatečná na to, aby uživila všechny chronicky podvyživené lidi na Zemi.
Největší množství potravin je vyhozeno občany Evropy a Severní Ameriky, často se jídlo kazí ještě předtím, než se dostane do rukou spotřebitelů - ve skladech, základnách a pultech. Ekologové zároveň poznamenávají, že pro pěstování zemědělských plodin lidé ovládli více než polovinu úrodných území planety a láska k mořským plodům již vedla ke zmizení mnoha druhů mořského života, z nichž jsou vzácné.
Aby se zabránilo katastrofě a nedostatku potravin, navrhuje WWF sledovat jejich stravu již v roce 2050 snížením používání zpracovaných potravin a zvýšením používání sezónních a místních produktů, zejména rostlinného původu. Fond rovněž vyzývá k vytvoření systému environmentální certifikace, který by vytvořil podmínky pro vytváření produktů šetrných k životnímu prostředí a organizaci jejich výroby.
Lyudmila Stepnova