Trvalé a hlavní jídlo zemědělců je: žitný chléb, zelná polévka a pohanka nebo proso; jejich další jídlo se více či méně liší v závislosti na ročním období. Během zimy rychle jedí: zelí s kvasem, cibulkou a okurkou; strouhané ředkvičky s kvasem nebo nasekané na kousky - solí; brambory a vařené brambory (vařená čerstvá červená řepa) s okurkami a kvasem a někdy jeden brambor s konopným olejem nebo šťávou. Zelná polévka se připravuje od listopadu do poloviny dubna z zelí nebo zelí a po zbytek roku z různých zelených rostlin: mladé kopřivy, sen, quinoa, Černobylu, řepky, šťovíku, mladé pohanky a čerstvého zelí a tře se žitnou moukou nebo proso jáhly. V rychlých dnech se zelná polévka ochucuje konopným olejem nebo džusem nebo se vaří bez koření. Kaše se jí se zelnou polévkou nebo kvasem,a více - s olejem; trochu vařenou kaši s dýní, nakrájejte ji na malé kousky, vařte ve vodě a vložte do ní prosa.
Někdy diverzifikují svůj štíhlý stůl jinými pokrmy: jedí vývar (sušené hrušky a jablka vařená ve vodě); kulagu (slané těsto) vařené se sušeným ovocem: hrušky, trny a kalina; sušenky se slanou vodou; ovesné vločky z ovesných vloček, vtřené do vody; tyuryu (drobený chléb s nakládaným kvasem nebo vodou); vařený hrášek nebo vařený n drcený, s kvasem nebo máslem; bramborová polévka (polévka). K snídani vaří: pohankové knedlíky; kulesh (tekutá kaše) s máslem; sláma vyrobená z pohanky a žitné mouky, která se konzumuje z konopného oleje nebo šťávy a někdy s drcenými konopnými semínky; knedlíky z pohankové mouky plněné ovesnou kaší, zelí nebo yurdou, vyrobené z olejového koláče zbývajícího v olejovém mlýnu z konopného oleje. Když dozrávají jahody (místním způsobem - háj), jahody a třešně,pak vaříme knedlíky plněné těmito plody. Někteří lidé upečou pohankové palačinky na snídani a sníží je s konopnou šťávou nebo máslem.
Nejhladovější půst pro lidi je Petrovka: do této doby jsou rezervy připravené na budoucnost zpravidla vyčerpány a mnoho chudých lidí, kromě prázdné zelné polévky a chleba, nejí nic; zelené cibule a botvinie z toho pak pro ně představují pochoutku.
Assumption Fast představuje větší rozmanitost potravin: v té době kromě obvyklých zelných polévek a ovesné kaše jedí čerstvé a lehce osolené okurky s kvasem, mladé brambory, klasy nebo kiyushki (kukuřice), někdy melouny a vodní melouny s chlebem. V některých vesnicích se sbírají různé houby: smrži, mléčné houby, houby z poloviny bylin, bílé houby, rusula, prasata, mluvčí, medové houby a některé další, které prodávají ve městě a sami jedí solené a vařené v zelné polévce, dušené maso nebo opaření ve vodě. sníst zima. Mnoho hub se suší v plodných letech pro zimní použití. Na některých místech, kde jsou řeky, je chudé jídlo někdy diverzifikováno také rybami a raky; jen velmi málo si však tento luxus dovoluje ve všední dny; rolník by raději prodával ulovené ryby nebo raky ve městě, než je snědl. Někteří rolníci nejedí raky z jejich znechucení, protože raky se někdy živí mršinou vhozenou do řek; jiní považují za hřích je jíst.
V krátkých dnech, ve všední dny, rolníci jedí zelnou polévku se sádlem nebo s jedním kořením vajec a mléka, tvarohem s mlékem, ovesnou kaši se zelnou polévkou, sádlo a mléko a za nepřítomnosti ovesné kaše - rozdrobený chléb s mlékem. Na podzim a v zimě jedí bramborový guláš se slaninou, mléčnou kaši z prosa s dýní; kupují hovězí a jehněčí droby ve městě při stávkách hospodářských zvířat a připravují želé maso z vnitřností, polévku s bramborami z jater a plic, nebo je vaří ve stejné vodě a jedí je s chlebem. K snídani vaří: kulesh se slaninou, salát, který se jí se slaninou nebo mlékem, někdy s máslem a zakysanou smetanou; knedlíky s tvarohem s popliushkou (s pečeným a fermentovaným mlékem) nebo s tvarohem zředěným v mléce; pečené z žitného těsta, v pánvi lívanečky (tenké koláče) se slaninou. Nejchutnější snídaní rolníků jsou palačinky s máslem a zakysanou smetanou. Existují všakexistuje také mnoho chudých lidí, kteří většinu roku jedí pouze zelnou polévku a suchý chléb.
Během krátkých svátků se žitné koláče pečou s játry nebo masem, jakož i s ovesnou kaší a vejci nebo mrkví a vejci; častěji však upékají ploché koláče, které se zpravidla potřísňují tvarohem s vejci nebo slaninou. V létě a na podzim některé krájené ovce, kuřata a selata. Prasata, býci, berani a různí ptáci jsou poraženi na každoroční svátky, zejména na Vánoce, Velikonoce, na svátek chrámů, jakož i na pohřby a svatby; pak se zelná polévka, polévka a nudle vaří s masem a z něj se připraví pečená a želé.
Ze zeleniny je obvyklou zásobou na zimu: zelí, zelí, brambory, okurky, ředkvičky, křen, mrkev, cibule a dýně. Ve vesnicích poblíž lesů jsou hrušky smáčeny, jsou uloženy kalina a trnky.