Rob Rhinehart se živí zředěným práškem Soylent, který sám vynalezl. Hodnota startupu je 100 milionů dolarů.
Pro člověka, který chce nahradit všechny druhy potravin pouze jednou tekutinou, má Rob Rhinehart velkou chuť k jídlu. Tvůrce populárního nápoje v Silicon Valley pro lidi, kteří chtějí strávit co nejméně času jídlem, se se mnou setkal v kavárně Clifton v centru Los Angeles, poblíž jeho firemní kanceláře. Rhinehart, zasažený ohromnou rozmanitostí jídel ve vitríně, okamžitě popadl tác. Je mu 27 let, má na sobě tričko a koženou bundu, která je v této sezóně módní od startupů.
Stačí přidat vodu a jste plní
Před třemi lety vyvíjel mladý Američan Rob Rhinehart vlastní startupy s přáteli. Byli rozzuřeni tím, jak dlouho trvalo jít do obchodu, připravit a konzumovat jídlo a objednat hotová jídla - peníze. Většinou jedli čínské nudle a corndogy (americké hotdogy: na špejli a s kukuřičným těstem).
V podobě vtipu se objevil návrh: proč nejíst k snídani, obědu a zároveň k večeři stejné jídlo obsahující všechny látky nezbytné pro život? Tak vstoupil Soylent na trh. Je to prášek, který se musí ředit vodou. Získáte hustou béžovou tekutinu bez zápachu, která obsahuje všechny potřebné bílkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, vitamíny a minerály.
Recept je vybrán na základě výživových pokynů amerického úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA). Potraviny budoucího projektu se od té doby rozrostly ze hackingu životů pro techniky do startu 100 milionů dolarů, jehož úkolem je vymýtit hlad na planetě Zemi.
Reinhart vyvíjí Soylent, jako by to byla aplikace pro smartphone: pravidelné vydávání nových verzí, vkládání „oprav“na nalezené chyby. Například dřívější verze způsobily, že spotřebitelé vykuchali plyn. Novináři z New Yorku si dokonce stěžovali, že se styděli opustit dům.
Propagační video:
Tento problém byl odstraněn snížením množství síranů. V květnu 2014 se začal prodávat Soylent verze 1.0 a od června tohoto roku je v prodeji Soylent 1.6. Pokud zpočátku významným podílem byla mouka, nyní jsou to řasy.
Od září 2015 se Soylent 2.0 začal prodávat společně se Soylent 1.6. Jedná se o produkt připravený k jídlu, vodou ředěný, obsahující 400 kalorií, což stačí k nahrazení lehkého oběda. Jedna láhev stojí 2,69 $, stejné množství kalorií, pokud si koupíte prášek, bude stát 1,54 $.
Rhinehart spěchal k masu: „Chci krůtu! Den díkůvzdání můžete mít každý den! “A jako přílohu si vzal bramborovou kaši s omáčkou a makarony a sýr.
Když jsem pozval Reinharta na oběd, očekával jsem to nejhorší: krátký rozhovor nad lahví jeho Soylentu, „jídla budoucnosti“, které většinou jedl za poslední tři roky. Pozvánka do restaurace byla příjemným překvapením. Ještě překvapivější bylo, že ho Reinhartův tiskový mluvčí nazval „lahůdkářem“.
Rhinehartův přístup k výběru jídla u Cliftona je jednoduchý: objednává hodně. „Mohu si dát další přílohu?“Zeptal se pracovníka jídelny. Ukázalo se, že můžete. Dostal velkou část krůtové náplně. Jako dezert popadl čokoládový tvarohový koláč a potom sáhl po velkém koláči: „Dva dezerty. Proč ne? Objednal jsem si také krůtí a bramborovou kaši, ale jen jeden dezert, arašídový koláč, a začali jsme hledat stůl zdarma.
Dieta v hodnotě 50 $ měsíčně
Název inovativního jídla - Soylent - pochází ze sójových bobů (sója) a čočky (čočka), i když je samozřejmě složení této chemické směsi, která vám umožňuje nemyslet na vaření, mnohem komplikovanější. A také Soylent je důležitou položkou při ukládání vašeho osobního rozpočtu.
Reinhart publikoval příspěvek na blogu s názvem „Jak jsem přestal jíst jídlo“, ve kterém popsal experiment, který mu umožnil snížit účet za jídlo ze 470 na 50 dolarů měsíčně a fyzicky se transformovat. Podle něj „pleť je čistší, zuby bělejší a vlasy silnější.“Myšlenka na jídlo je zastaralá, řekl Reinhart. Konzumace 1 500 kalorií denně jako prášek naředěný vodou je mnohem efektivnějším způsobem, jak získat hlavní živiny (tuky, sacharidy a bílkoviny), stejně jako vitamíny a minerály.
Publikace se stala nesmírně populární. Když myšlenka na bezdrátové spuštění selhala, Rhinehart se svým vedlejším projektem začal uvažovat vážně. Spolu s několika přáteli získal crowdfundingem 3 miliony dolarů a poté dalších 1,5 milionu dolarů od investorů, aby zahájili rozsáhlou výrobu Soylentu.
V roce 2015 obdržela společnost od rizikového investora Andreessena Horowitze podle zpráv v médiích přibližně 20 milionů USD a odhaduje se na 100 milionů USD. Reinhart však trvá na tom, že informace jsou nepřesné a částka je mnohem vyšší. Od května 2014 bylo odesláno více než 25 milionů balení Soylentu.
Zásoba na týden stojí asi 65 $, asi 2,75 $ za jídlo. Vydán byl také nápoj Soylent 2.0, připravený k pití, který se v USA a Kanadě prodává v elegantních bílých lahvích. Společnost má v úmyslu vstoupit na trhy dalších zemí, především se zajímá o Velkou Británii.
Vzhledem k tomu, kolik pokrmů si Rhinehart dal na náš oběd, vyvstává otázka, zda je uspokojivá strava převážně Soylent. Ale stále se cítím plný, když jsem první noc ochutnal tuto béžovou tekutinu. Chuť byla neobvyklá, ale nenápadná, podobná těstu na palačinky. Je pravda, že jsem nemohl přemoci celou láhev.
Zeleninová zahrada s řasami
Rhinehart je přesvědčen, že se vzdáme tří jídel denně - místo toho, kdykoli budete chtít jíst, můžete si jen napít zdravé tekutiny. Říká: „Zvyk na snídani, oběd a večeři sahá až do doby zemědělské společnosti a průmyslové revoluce. Nepracujeme na farmách ani na dopravníkových pásech, takže si nemyslím, že bychom měli jíst tak, jak jíme nyní. Myslím, že lidé budou jíst, když pocítí hlad, ne podle plánu. “
To však neznamená, že lidé již nebudou jíst pro potěšení, zdůrazňuje Reinhart: „Když přijdete z práce, nemáte náladu vařit a ráno na to nemáte čas. Ale v pátek nebo v sobotu večer máte volno a chcete se bavit se svými přáteli. Tady podle mého názoru přijdeme. “
Clifton's se ve 30. letech minulého století ukázal jako malý řetězec kaváren, kdysi přitahoval slavné patrony tím, že nevykopával zákazníky, když nemohli platit. Z tohoto důvodu sem chodili večeřet chudí spisovatelé jako Charles Bukowski a Jack Kerouac.
Ray Bradbury sem také přišel, říká Rhinehart. Je velkým fanouškem sci-fi a konstatuje, že náhrady jídla jsou v tomto žánru běžné. „V seriálu„ Stranger in a Strange Land “od Roberta Heinleina jedí syntetický biftek a v animované sérii„ The Jetsons “je jídlo ve formě tablet. V díle Ursula Le Guin's The Zvýhodnění se lidé živí řasami. Reinhartovi to připadá „trochu prorocké“.
Jednou ze složek Soylent je olej z mořských řas. Podle Reinharta jsou to úžasné rostliny: „Trvá roky, než vyroste kráva, měsíce sójových bobů a řasy nejen dorostou, ale za pár hodin se zdvojnásobí.“Myslí si, že jednoho dne bude mít každý vlastní řasy.
Soylent má ale trochu smůlu na science fiction. Ve filmu Green Soylent z roku 1973 podle románu Harryho Harrisona Move! Přesuňte se! “Jmenuje se jídlo budoucnosti připravované od … lidí.
Geneticky modifikováno - „předmět hrdosti“
Navzdory více banálním přísadám (založeným na výtažcích ze sóji a řepy) byl produkt společnosti Reinhart hodně kritizován odborníky na výživu. Trvají na tom, že vzdáním se přirozeného jídla se ztratí něco důležitého. Reinhart nesouhlasí: „Zákony termodynamiky říkají, že veškerá energie je stejná, ale existuje v různých formách. Kdo může definovat, co je přírodní a co ne, co je přírodní a co syntetické a co je rozhodně celý produkt? “
Zní to spíš jako fyzika než věda o potravinách, ale Rhinehart je elektrotechnik, který trénuje. Vyrůstal v Atlantě a studoval tam na Georgia Institute of Technology. Znalosti o výživě získal na vlastní pěst. Ptám se, proč píše na obalu o „geneticky modifikovaných“přísadách v Soylentu. Je to zákonný požadavek? Reinhart odpovídá, že je to zdroj hrdosti. "Možná to jednoho dne bude nutné z právních důvodů, ale myslím, že je to prostě hloupé," říká a usrkává colu.
Je naivní si myslet, že jídlo, které jíme, je 'přírodní' nebo 'posvátné,' říká Reinhart. - Dokážete si představit pěstování kukuřice v divokém lese? Zdálo se, že jídlo nás nekrmí. Získali jsme to evolučními prostředky selektivním křížením po mnoho generací. Podívejte se nyní na genom kukuřice - je to nesmírně složité. Byl rozluštěn teprve nedávno, protože je jako Frankenstein mezi různými rostlinami. “
Také živě mluví o biopotravinách. "Je to trochu nepříjemné pro všechny tyto ekologické lobbisty, kteří místo syntetických hnojiv používají pouze zcela přírodní kravský trus." Proč, když můžete použít jeden z největších vynálezů, které lidstvu přinesou milost, ohnete nos? Tomu nerozumím".
Navrhl jsem, že jelikož lidé neustále objevují nové a nové vlastnosti produktů, nemusí mít Rheinhart na mysli některé užitečné látky. Například se předpokládá, že některé rostlinné prvky snižují riziko rakoviny prostaty nebo cukrovky. V reakci na to slíbil, že výsledky klinických studií se dostaví letos.
Útulný kontejner
Zmínil jsem výzvy, kterým čelí další inovativní startup Theranos. Nebyl schopen potvrdit, že vynalezl revoluční krevní testovací zařízení s pouhými několika kapkami a bez jehel. Nyní ho američtí regulační orgány podezřívají ze zavádění investorů. (Americká biotechnologická společnost Theranos, startup, který založila Elizabeth Holmes, vydělala 400 milionů dolarů a byla oceněna na 9 miliard dolarů.) Rhinehart, který Theranos dříve chválil, neustupuje: „Při zpětném pohledu je snadné kritizovat. Ale byl to velmi slibný nápad. “
Vyšetřování Theranos začalo po článku v The Wall Street Journal. Ale Rhinehart říká, že zprávy nesleduje. Přinejmenším volit v listopadových prezidentských volbách?
„S největší pravděpodobností ne. Nemohu jednat ve všech oblastech. Nemám televizi. Raději studuji. Studuji učebnice, místo toho, abych se na všech těchto představeních podílel. “
"Lidé mají předpojatou představu, že čím novější informace, tím důležitější jsou." Ale většina informací, které přicházejí každý den, je jen hluk. Důležité jsou myšlenky, které se předávají z generace na generaci. Mám pocit volby - mohu si přečíst filozofické pojednání, které nese pravdu po staletí, nebo můžu být nervózní z toho, co se dnes ve zprávách vysílá. “
Jedna noha v budoucnosti, druhá v minulosti - tak lze popsat Reinharta. Jeho nejnovějším projektem je výstavba domu v Los Angeles, který není spojen s komunikací. I v jedné z nejvíce urbanizovaných oblastí se ukázalo, že je to možné. Vypátral opuštěné místo v nepopulární části města a přinesl tam přepravní kontejner, ve kterém nyní žije.
Může to znít výstředně, ale nejde o milionářský výstřelek. Půda ho stojí levně, protože k ní není dodávka elektřiny ani vody. Cena kontejneru je asi 1500 $. Reinhart hrdě prohlašuje, že v žádném případě není bohatý. Bez ohledu na to, jaké má jmění na papíře, dostává velmi skromný plat. "Chceš vidět fotku?" - podá mi telefon. „Jedinou obtížností je, že oblast je tak velká, takže kontejner byl okamžitě natřen graffiti.“
Zásobník je napájen solární baterií. V kuchyni, jak asi tušíte, není potřeba. Reinhart stále spoléhá na suché skříně Porta Potty a silně spoléhá na nové modely, které odpařují odpad. Jednou se snažil šetřit vodou užíváním antibiotika, aby nechtěl chodit na toaletu tak často, jak to bylo možné. "Zničil jsem všechny střevní bakterie," napsal v blogu.
Zajímalo by mě, jestli musíme všichni podniknout takové drastické kroky, abychom šetřili vodou. "Myslím, že to není nutné." Hrál jsem roli morče, abych se ujistil, že je to možné. Přemýšlejte o celé této infrastruktuře potřebné k zbavení se odpadu. Myslím, že díky tomu jsou města mnohem dražší. ““
Překvapivě se ekologický guru z Kalifornie postižené suchem příliš nezajímá o vodní standardy svých občanů. "Zemědělství bere veškerou vodu," vysvětluje. „Nevidím smysl žádat o rychlou sprchu.“
U dezertu si uvědomuji, že jsme zapomněli vzít dortové lžíce. Beru koláč rukama a dívám se na Rhineharta, který statečně strká vidličku přes tvarohový koláč.
Rhinehart, který je na oběd zvyklý na Soylenta, přiznává: „Hodně jsem jedl. Cítím se docela unavená. Ale to je v pořádku. V pátek pracujeme z domova. Miluji čtyřdenní pracovní týden. Myslím, že se to postupem času stane módním. “
Říkám velmi vzpurný nápad. V této zemi lidé pracují sedm dní v týdnu. "Potřebují to?" Je jasné, že musíte komunikovat, setkávat se, spolupracovat. Skutečně kreativní práce je však výsledkem inspirace a soustředění. Je opravdu těžké se dostat do tohoto stavu a je snadné se nechat rozptýlit. Myslím, že pružná pracovní doba dá lidem více příležitostí dostat se do kreativního stavu, což je dobré pro ně i pro podnikání. “
Jeho životní styl je okouzlující. Sdílí s někým svůj přístřešek? "Miluji, když to někdo sdílí se mnou," říká tak vynalézavě, že nemohu pochopit, zda je to sexuální bravado nebo ne. Ať už má spřízněnou duši, spěchám objasnit. Reinhart říká, že se několik let soustředil hlavně na práci, ale nyní je podnikání celkem stabilní, a tak šel hledat: „Je skvělá!“
A sdílí jeho životní styl? "Ona …" dusí se Rhinehart. „Nemohu říci, že vřele vítám, ale rozhodně podporuje.“Pije Soylent? "Nemyslím si to," odpovídá.
Z mé strany nejsou tyto dotazy pouhou zvědavostí. Včera v noci, když si celá moje rodina pochutnávala na vařeném masu, jsem otevřel láhev Soylentu. Byl jsem ohromen tím, jak moc je šitý na míru mladým singlům, ne příliš odlišným od Rheinhart. Obrázek rodiny, která se shromažďuje u společného stolu, kde si každý může vypít svou vlastní láhev, je velmi temný.
"To není přesně budoucnost, kterou chci," ujišťuje mě Reinhart. Rodiče, kteří jsou zaneprázdněni obchodem, jsou však pro něj velmi důležitými klienty a mimochodem, podle jeho slov, děti tento nápoj určitě mají rádi.
Do budoucnosti s optimismem
"Slyšel jsem, že spousta lidí se pokouší změnit chuť Soylentu, takže bychom mohli vydat ochucenou verzi," slibuje Reinhart.
Zdá se však, že ho zmást otázka, jak daleko může dojít ke změně receptury nápoje, která udržuje jeho společnost nad vodou.
"Opravdu se mi líbí myšlenka na jednoduchost v jednom produktu." Je pravděpodobné, že naše portfolio budeme v průběhu času rozšiřovat. Možná budou lidé ochotnější vařit, pokud to dokážou různými způsoby, kreativněji. Možná jim tuto příležitost dá nová přísada (ve formě Soylentu). Lidé stále používají vejce, mléko a chléb. Kdy byly vynalezeny? Lidé vylepšují své iPhony každých pár let a jedí stejné jídlo jako jejich předkové. “
Bude však schopen vyvinout všechny nové druhy „jídla budoucnosti“? V posledním roce se nálada startupů zhoršila. Pesimisté jsou přesvědčeni, že začínající podniky jsou nadhodnoceny, a připomínají bublinu dot-com. Získávání peněz bude stále obtížnější, dožadují se. "Proto nemohu číst zprávy," připouští Reinhart. - Chci se soustředit na budování skvělé společnosti. Nechci myslet na stížnosti ostatních na ceny. Nechci se do toho všeho ponořit. Někdo zemře, pokud budou mít banky méně peněz? Nevidím smysl v celé té hysterii. “
Varuji, že další praskající bublina může ovlivnit všechny startupy. Rhinehart nemůže ignorovat jeho důsledky. "Samozřejmě, že můžu," říká. - Naplním svůj kontejner Soylent nahoru. A se mnou bude všechno v pořádku. “