Výživa je nejdůležitější součástí našeho života. Ájurvéda dodržuje zásadu „jsme to, co jíme“. A tato věda věnuje velkou pozornost kvalitě výrobků a technologii jejich přípravy.
Přímo ze zahrady
Mnoho lidí vůbec nemyslí na kvalitu a složení produktů, které kupují v obchodě. Například levné klobásy - pokud jsou třikrát levnější než maso stejného objemu, pak je zjevně většina z nich nějakým druhem aditiv, které v žádném případě nejsou zdravé.
V mlékárenských odděleních existuje velké množství ovocných jogurtů, i když jejich obsah s ovocem je spojen pouze podle názvu - ve skutečnosti se jedná o chemické přísady „s příchutí hrušky“, „s příchutí banánů“atd.
Naše tělo nemůže žít a normálně fungovat na těchto produktech, které nebyly pěstovány na čerstvém vzduchu, sluncem a napojeny čistou vodou. Není náhodou, že miliony lidí jsou tak dychtiví jít do svých chalup, aby tam pěstovali něco, co jim opravdu dá sílu a zdraví. Pokud jíte levnou klobásu a zelný salát ze své zahrady na oběd, pak je to zelí, které vám dá sílu a sílu, a vykompenzuje energii, kterou jste strávili trávením klobásy vyrobené z nějakého neznámého zdroje.
Proto by samozřejmě měla být upřednostněna čerstvá zelenina, ovoce, byliny přímo ze zahrady. Zkuste jíst nejčerstvější a nejautentičtější produkty, nejlépe zakoupené od důvěryhodných dodavatelů - mléko, tvaroh, máslo, med. Vyhněte se nákupu párků, uzeného masa, polotovarů a výrobků s chemickými přísadami.
Propagační video:
Čerstvé ze sporáku
Dalším důležitým pravidlem Ájurvédy je vařit těsně před podáváním jídla. Nejužitečnější a nejchutnější jídlo se považuje za připravené bezprostředně před konzumací. Je plná vitality, je okamžitě absorbována tělem a má zdravotní přínosy. Jídlo přímo z ohně doslova zapálí váš vnitřní oheň a dá vám energii k životu.
Mnohé ženy v domácnosti dělají jednu velmi velkou chybu, připravují jídlo pro budoucí použití, a pak se ptají, proč jsou oni a jejich manželé a děti nemocní, proč má každý méně síly a zdraví. Věc je, že o víkendu uvařili hrnec těstovin a týden smažili kotlety. A každý den zahřívají tyto těstoviny a kotlety, které již ztratily svůj vkus, barvu a vůni.
Mnozí z nás samozřejmě nemají dostatek času na vaření každý den, ale stále je třeba se o to pokusit - protože zdraví je dražší. Existuje mnoho jídel, které lze připravit za 5 minut. A někdy je užitečnější hladovět než jíst nějakou kyselou polévku nebo vařenou pohanka, která stála týden.
Je zvláštní, že někteří lidé mají staleté tradice - veškerá jídla, která se během jídla nekonzumují, se okamžitě podává do krmiva pro hospodářská zvířata. Například se to děje v Abcházii - a právě zde žije obrovské množství stoletců.
Láska v každé lžíci
Další z ájurvédských pravidel se může mnohým čtenářům zdát divné, ale je velmi důležité pro správnou výživu a zdraví. Toto pravidlo zní takto - jídlo musí být vařeno s láskou. Má se za to, že vědomí osoby, která připravuje jídlo, ovlivňuje jeho chuť a kvalitu. Jídlo vyrobené s láskou dává člověku sílu a energii, zatímco jídlo připravené kuchařem, který zažil negativní emoce, nabírá sílu a způsobuje, že se člověk degraduje.
Může to znít fantasticky, ale při reflexi budete souhlasit s tím, že se to přesně stane. Vzpomeňte si na školní jídelnu z vašeho dětství, kde kuchaři vařili zcela bez chuti kaši nebo těstoviny, které se držely pohromadě. Je nepravděpodobné, že pro své jedlíky zakusili pocit lásky. A i když použili stejná jídla jako vaše matky a babičky, snědli jste ve školní jídelně něco nestravitelného.
Ale můžete si celý život pamatovat koláče své babičky nebo palačinky matky, které pro vás smažila s láskou k snídani.
Když se vaříte sami, zkuste dodržovat stejný princip - vždy vařte s láskou a touhou potěšit ty, kteří budou jíst toto jídlo. A pak bude všechno ve vaší rodině zdravé a plné síly …
Natalia Trubinovskaya