Docela populární téma na internetu: dvě dvojčata z Británie, bloggerové Ross Turner a Hugo, se rozhodli zažít účinky veganské stravy a porovnat ji s masovou. Tento experiment následovali vědci. Podívejme se na výsledky experimentu a pak vysvětlím, proč jsou.
Oba vedou velmi aktivní životní styl, cvičí, cestují.
Jeden z dvojčat jedl výhradně rostlinné jídlo několik měsíců, to znamená, že byl vegan, a druhý snědl pravidelné jídlo, s převahou masných výrobků. Oba začínali za zhruba stejných podmínek - 13% tělesného tuku a vážili 79,5 a 83 kg. Pokus byl co nejčistší - oba bratři konzumovali stejný počet kalorií denně a stejná cvičení v tělocvičně 5krát týdně.
Výsledek
Výsledkem bylo, že veganský bratr během tří měsíců ztratil téměř 2 kg, jeho hmotnost byla asi 81 kg (byla 83), jeho cholesterol v krvi prudce poklesl, procento tuku se snížilo o 1% a bylo 12%. Mluvil o spoustě energie, protože hladina cukru v krvi byla celkem stabilní. Nicméně, tam byl také negativní účinek, dvojče úplně ztratilo libido.
Bratr maso-jedlík získal téměř 5 kg svalu a asi 2 kg tuku, čímž se procento tuku zvýšilo na 15%, v důsledku toho jeho hmotnost byla téměř 86 kg (počínaje 79,5). Jeho krevní cholesterol se během celého experimentu nezměnil.
Propagační video:
Také se podívali na mikrobiom dvojčat a zjistili, že vegan měl nižší šanci na obezitu a diabetes, avšak rozmanitost bakterií ve střevech (mikrobiom) obou dvojčat se snížila.
souhrn
Ve skutečnosti nejsou výsledky experimentu příliš překvapivé. Uvedu hlavní body.
- Je možné, že veganům chyběl kompletní protein v potravě. Jak víme, rostlinný protein není úplný (má omezené složení aminokyselin) a vyžaduje pečlivé promíchání produktů, aby se získala požadovaná rychlost proteinu. Pravděpodobně se také více pohnul a dostal se do deficitu kalorií - o kterém níže. Proto nedostatek svalového zisku. Zdroj: strávitelnost proteinů aminokyselinami
- Rostlinná strava je plná sacharidů, takže veganská hladina cukru v krvi byla stabilní. Takže energie byla plná.
- V rostlinných potravinách není žádný cholesterol - tedy změna jeho hladiny v krvi a ztráta libida ve vegani. Cholesterol je hlavní složkou produkce testosteronu v těle. Zdroj: Účinky dietního tuku a vlákniny na plazmatické a močové androgeny a estrogeny u mužů: Studie kontrolovaného krmení
- Rostlinná strava, zejména dietní vláknina, skvěle vyživují bakterie ve střevech, a proto mají pozitivní vliv na veganský mikrobiom.
- Jediná věc, která mě zmátla, bylo to, že bratr masa přibral na váze a druhý zhubl, přestože oba bratři konzumovali stejný počet kalorií a trénovali to samé. Pravděpodobně měl veganský bratr tendenci pohybovat se během dne více, což vedlo k nedostatku kalorií, skončil hubnutím a jedlík se pohyboval méně a získával. Jako příklad mohu uvést studii, která porovnávala rozdíl v denním energetickém výdaji 177 mužů ve stejné místnosti se stejnou stravou. Tam, kde se nakonec rozdíl ve výdajích kalorií pohyboval od 100 do 800 kcal. Zdroj: Determinanty 24hodinového energetického výdeje u člověka. Metody a výsledky pomocí dýchací komory.