Nejdražší hamburger na světě v hodnotě 250 000 liber bude připraven v Londýně. Taková báječná cena je velmi snadno vysvětlitelná - vědci pěstovali maso pro kuchařské mistrovské dílo v laboratoři z kravských kmenových buněk.
Tvůrci „hamburgeru ve zkumavce“věří, že syntetické maso může zachránit svět před rostoucí poptávkou spotřebitelů po hovězím, jehněčím, vepřovém a kuřecím masu, které bude muset zničit lesy, aby se z nich staly pastviny. Hovězí maso vypěstované z kmenových buněk bude podle vědců schopné vstoupit do regálů supermarketů za 5-10 let.
Bioinženýři zároveň poznamenávají, že teoreticky lze z kmenových buněk odebraných z jedné krávy získat milionkrát více masa, než ve skutečnosti z jednoho těla. Kromě toho sníží potřebu půdy, vody a krmiv, stejně jako sníží emise skleníkových plynů a dalších látek znečišťujících životní prostředí a zároveň změní samotnou koncepci konzumace masa.
Vědci věří, že umělé maso může učinit jeho konzumaci přijatelnější pro příznivce zeleného hnutí a smířit vegetariány s pojídači masa. Organizace pro práva zvířat již tuto myšlenku schválily a někteří vegetariáni dokonce prohlásili, že by jim nevadilo vyzkoušet steak, který neublížil ani jedné krávě nebo býkovi.
Podle The Independent je nadcházející kulinářská demonstrace vyvrcholením mnohaleté práce fyziologa z Nizozemské univerzity v Maastrichtu Marka Posta. Jeho výzkum syntetického masa sponzoroval bohatý mecenáš, který podle jednoho zdroje chtěl být první, kdo vyzkoušel zázračný hamburger.
Zástupci agentury pro potravinářské standardy již současně uvedli, že než se takové maso začne prodávat, bude muset projít mnoha normami. „Výrobce musí přesvědčit odborníky, že u tohoto produktu byly provedeny všechny nezbytné bezpečnostní testy, což ve skutečnosti nepředstavuje ohrožení života spotřebitelů,“uvedla mluvčí oddělení.
Organizace PETA (Lidé za etické zacházení se zvířaty), která bojuje za práva zvířat, podporuje myšlenku „masa ze zkumavky“. "Samozřejmě tento projekt vítáme, protože to znamená snížení počtu vražd ve jménu steaku," uvedl mluvčí organizace Ben Williamson.
Nyní však novináře zajímá ještě jedna otázka - zda může lidské tělo snadno strávit to, co vědci vykouzlují v laboratoři. Doufají, že prezentace zázračného hamburgeru pomůže najít odpověď.
Propagační video: