Za pět let budeme jíst jídlo modifikované CRISPR, říká genetik, který měl ruku při vymýšlení této neuvěřitelné technologie úpravy genů. Zatímco etici diskutují o použití CRISPR v lidském zdraví, tvůrce nástroje věří, že najde lepší využití při zlepšování našeho jídla. „Myslím si, že v příštích pěti letech se v odvětví zemědělství stane nejhlubší věc, kterou uvidíme, pokud jde o dopad CRISPR na každodenní život,“říká Jennifer Dudna, genetička na Kalifornské univerzitě, Berkeley, která v roce 2012 vynalezla CRISPR při experimentech s bakteriemi. rok.
Jak CRISPR změní to, co jíme
CRISPR má desítky potenciálních využití, od léčby nemocí, jako je srpkovitá anémie, až po odstranění určitých zděděných forem slepoty. Není to tak dávno, co se o tomto nástroji dozvědělo velké množství lidí daleko od vědy: když ho čínský vědec použil k úpravě DNA dvou dvojčat. A za to šel do vězení. Navíc se sama Dudna vyjádřila, abych to řekla mírně, nesouhlasně, o tom v časopise vědci napsat sloupec.
Existují také praktická využití pro CRISPR - což uvidíme v obchodech s potravinami a na zemědělských polích za deset let, řekla Dudna.
Přitažlivost CRISPR v potravinářském segmentu je jednoduchá: je levnější a jednodušší než tradiční metody šlechtění, včetně metod používaných v současné době k produkci geneticky modifikovaných plodin (tzv. GMO). CRISPR je mnohem přesnější. Tam, kde tradiční metody chovu ořezávají genom kultury tupým nožem, pracuje CRISPR s přesností a přesností skalpelu.
Chceš houby, které nejsou hnědé? Kukuřice, která vám dává větší výnos na metr čtvereční? Tyto výrobky již existují, ačkoli se ještě nedostaly na talíře spotřebitelů. A co jahody s delší trvanlivostí nebo rajčata, která jsou na displeji stále lepší?
"Myslím, že se to všechno objeví relativně rychle," říká Dudna.
Propagační video:
Práce na systému CRISPR probíhají více než pět let, ale teprve nedávno regulační orgány USA naplánovaly jistý způsob, jak uvést výrobky CRISRP na trh.
V roce 2016 vědci z Pensylvánské státní univerzity použili tento nástroj k tomu, aby houby nebyly hnědé, ale jiné barvy. Loni na jaře, spuštění Pairwise získalo 125 milionů dolarů od zemědělského gigantu Monsanto, aby pracoval na produktech modifikovaných CRISPR a přinesl je do obchodů po celá desetiletí. O měsíc později Stefan Jansson, vedoucí Ústavu fyziologie rostlin na univerzitě Umeå ve Švédsku, vyrostl a snědl první zelí CRISPR na světě (odrůda kale).
V poslední době začalo několik startupů Silicon Valley experimentovat s CRISPR za účelem produkce masa ve zkumavce.
Memphis Meats, startup podporovaný slavnými osobnostmi, jako jsou Bill Gates a Richard Branson, kteří vyráběli skutečné kuřecí tyčinky a prototypy masových kuliček z živočišných buněk (aniž by zabíjeli jediné zvíře), také používá tento nástroj. Stejně jako New Age Meats, další spuštění v San Franciscu, které se snaží vytvořit skutečné maso bez porážky.
Loni na jaře schválila USDA nové nařízení o plodinách, které osvobozuje řadu plodin modifikovaných CRISPR od dohledu, s nímž obvykle přicházejí konvenční GMO. Dokud jsou tyto plodiny upravovány prostřednictvím systému CRISPR, nepodléhají dodatečné regulační zátěži.
"Tímto přístupem usiluje USDA o podporu inovací, když nehrozí žádné riziko," říká ministr zemědělství Sonny Purdue. Nástroje pro úpravu genomu „pomohou zemědělcům dělat to, na co se zaměřujeme na USDA: udělejte to správně a nakrmte všechny.“
Přes smíšené reakce na iniciativu se Dudna domnívá, že jídlo CRISPR může pomoci rozptýlit strach z GMO a zvýšit povědomí o úloze vědy v zemědělství. Koneckonců, potřebujeme nakrmit miliardy lidí.
Jste proti produktům CRISPR?
Ilya Khel