Když v 18. století Britové vtrhli do Indie, byli zasaženi spáleným sluncem země, kterou kolonizovali. Někteří šli do hor na léto. Ostatní, kteří se usadili ve vrících velkých městech, byli utopeni hořkými slzami a kňučením. Například v knize Simple Tales of British India se říká, že válečník Reginald Savory si stěžoval: „Vítr umírá dolů, slunce hoří, stíny zčerná a poté budete mít pět měsíců úplného fyzického nepohodlí.“
Britové našli různé způsoby, jak se vypořádat s horkem sezóny. Spali zabalené v mokrých povlečení. Vzali led ze severních řek Indie a dopravili ho na pláně za velkou cenu. Chlazili vodu, víno a pivo ledem. Zavěšovali mokré koberce vyrobené z chladicího vetiveru na okna a dveře. Vykopali díry v ledu a během zimních nocí umístili venku malé hrnce s vodou. Ráno odstranili kůrku ledu, která se vytvořila na povrchu, rozřezala ji na kousky a uložila do jám, ale tento led byl obvykle nečistý, aby se mohl spotřebovat.
Frederick Tudor byl bostonský podnikatel, drsný a neúnavný. Tudor se rozhodl obchodovat s ledem, který byl těžen z rybníků v Nové Anglii a poslán loděmi do zemí s teplejším podnebím. V průběhu let se pokusil dostat z bankrotu, zápasit s vrtošivým počasím a výsměchem skeptických vrstevníků, kteří si byli jisti, že led nemůže odolat tak dlouhé plavbě po moři. „To není sranda,“informoval Boston Gazette o Tudorově první plavbě. - Plavidlo s nákladem 80 tun ledu opustilo přístav a míří na Martinik. Doufáme, že se to nepovede jako kluzká spekulace. “
Pohled na Mumbai, začátek 20. století.
Ukázalo se, že ne. Tudor vyřešil hádanku sbírání, skladování a přepravy ledu na velké vzdálenosti. Než obrátil svůj pohled do Indie, už dobyl New Orleans a Karibik.
V roce 1833 poslal svou první loď do Kalkaty. Přepravil 180 tun čistého ledu odebraného z jezer Massachusetts, pokrytého pilinami a uložený v kontejnerech. Spolu s ledem nesla loď sudy baldwinských jablek, spolehlivější vývozní komoditu.
O čtyři měsíce později, když Toskánsko majestátně odplula do Kalkaty 6. září 1833, byla uvítána zástupem obyvatel, kteří chtěli obdivovat tento podivný zámořský zázrak. Říká se, že obyvatel Kalkaty se ptal, zda v Americe roste led na stromech. Další dal led na jeho dlaň na několik sekund, a když se na ní objevily nevyhnutelné puchýře, křičel, že byl spálen jako oheň. Další občan, J. H. Stokeler, redaktor Angličana, odpočíval, když ho náhle probudili výkřiky rozrušeného asistenta. Ohromen pohledem na tento vzácný náklad, bohužel, zapomněl zabalit „led hadříkem a zakrýt koš tak, aby se jeho obsah neroztavil“. Výsledkem byl, že běžel s kouskem ledu tenkým jako hřebík. Někteří Indové, znepokojení rychlým mizením ledu, požadovali peníze zpět.
Řezání ledu z Rockland Lake (NY).
Propagační video:
Obchod s ledem však byl překvapivým triumfem, který se rozšířil na Madras a Bombay. Spolu s ledem dovezl Tudor jablka a máslo z Nové Anglie. Jeho podnikání rostlo díky vládnímu monopolu a osvobození od dovozů ledu bez cla. Na ulicích Bombaje, Kalkaty a Madrasu se začaly objevovat obrovské ledové nádrže.
Tudor se stal milionářem. Byl přezdíván Ledový král. V padesáti se oženil s 19letou dívkou a později se stal otcem šesti dětí.
Na vrcholku obchodu v Indii se objevily soukromé kluby, založené kolonialisty a nabízející administrativní elitě, aby získaly skutečně nebeské potěšení ochutnávkou pečeného hovězího masa a vařeným jehněčím. Kluby investovaly velké částky peněz do výstavby skladů ledu, takže jejich stoly se hemžily studenými nápoji a dobře konzervovaným masem. Například v Bombaji objednal klub Byculla do května 1840 40 tun ledu.
Jídelna uvnitř klubu Byculla.
Led také působil jako paliativa pro horečku, zažívací potíže, onemocnění ledvin a další. Během „ledového hladomoru“(když došlo ke zpoždění zásob), se led mohl nakupovat pouze v omezeném množství. Ti, kteří chtěli koupit více, museli ukázat zprávu od lékaře. Snadná dostupnost ledu byla tak zakořeněná, že jeden „hladomor“v roce 1850 vyvolal v Bombaji výkřik.
Ale zatímco led z Nové Anglie byl požehnáním pro britské kolonialisty, ukázalo se, že to je další břemeno pro obyvatele Indie.
Většina lidí v Indii byla příliš chudá na to, aby utratili peníze za takovou lehkomyslnost jako americká zmrzlá voda. Kromě toho, že již byli zatíženi vysokými daněmi, se na jejich ramena také snížilo zdanění související s výstavbou (a pozdějším rozšířením) zařízení na skladování ledu.
Vivekanandův dům postavený pro uchovávání ledu v indické Chennai.
1860, led byl už ne považován za pochoutku. "Stejně jako většina vymožeností, na která si rychle zvyknete, led prakticky přestal být luxusem," napsal britský umělec Coulsforty Grant z Kalkaty v dopise své matce, "a přestože to malé děti stále hledají a kojí jako bonbóny, pro ně je to spíš není novinkou, která kdysi způsobila znecitlivění v prstech a přiměla je překvapit, že byly spáleny! “
Tudor pokračoval ve své činnosti až do šedesátých let, kdy byl ve stáří slabý. Jezera v Massachusetts, zasažená znečištěním z nových parních železnic, ztratila svou dřívější přitažlivost. Současně se objevily podniky, které začaly vyrábět umělý led (první z nich byla společnost Bengal Ice Company) a pokládka nových železnic usnadnila přepravu zboží napříč Indií.
Dnes je myšlenka prodeje ledu považována za směšnou. Dnes mají indické domovy mrazáky, které ukládají kulfi, zatímco police chladniček jsou přeplněné coly Thums Up, nápoji Sosyo a dalšími dobroty. V blízkosti prezidentské vysoké školy v Chennai však stále stojí osamocené zařízení na uchovávání ledu. Jakmile tam byly bloky ledu a později mu předsedal soudce Nejvyššího soudu, chumlala skupina chudých studentů a žil indický mudrc Swami Vivekananda. Pokud jde o Tudora, jeho případu nezůstala ani stopa.
