Terapeutické půst je dnes v módě. Jak nás autoři knih o svépomoci ujišťují, strava vám pomůže spálit přebytečný tuk, očistit DNA a prodloužit váš život. Nový vědecký výzkum podporuje myšlenku, že půst je pro vaše zdraví dobrý. Klinické studie ukázaly, že zdržení se jídla po dobu pouhých pěti dnů v měsíci může pomoci předcházet nebo léčit nemoci související s věkem, jako je diabetes a srdeční choroby.
„Není tak snadné provádět tento výzkum,“říká biolog a specialista cirkadiánního rytmu Satchidananda Panda z Institutu biologického výzkumu. J. Salk (San Diego, Kalifornie), který se studie nezúčastnil. "Práce, kterou odvedli, je chvályhodná."
V předchozích experimentech na hlodavcích a lidech vědci dospěli k závěru, že přerušované půst má řadu příznivých účinků, jako je snížení tělesného tuku a snížení hladiny inzulínu v krvi. Pravda, můžete hladovět různými způsoby. Jeden z nejznámějších programů, dieta 5: 2, vám umožní normálně jíst pět dní v týdnu. V každém ze zbývajících dvou dnů musíte omezit kalorie na 500–600, což je asi čtvrtina průměrného denního příjmu kalorií v Americe.
Alternativou je dieta napodobující půst, kterou vyvinul biochemik Valter Longo z University of Southern California v Los Angeles s kolegy. Po většinu měsíce účastníci experimentu jedí tolik, kolik chtějí. Poté jedí dietu sušenek, energetických tyčinek a polévek po dobu pěti dnů a spotřebovávají zhruba 700 až 1 100 kalorií denně.
Tyto potravinářské výrobky vyrábí společnost, kterou Longo sám našel (ale od které nedostává žádné finanční výhody), a mají vysoký obsah nenasycených mastných kyselin a současně nízký obsah uhlovodíků a bílkovin - kombinace, která může pomoci obnovit naše tělo a spalování nahromaděného tuku. Před dvěma lety tým Longo uvedl, že myši po vhodné stravě pro hlodavce žily déle a vykazovaly další pozitivní účinky, jako je nižší hladina cukru v krvi a méně nádorů. Vědci také předložili předběžné údaje, které naznačují možné přínosy této stravy pro zdraví.
Vědci nedávno dokončili randomizovaný klinický experiment, ve kterém 71 lidí jedlo napodobující dietu po dobu tří měsíců, zatímco kontrolní skupina nezměnila svou stravu. Dietéři ztratili v průměru 2,6 kilogramu (5,7 liber), zatímco hmotnost kontrolní skupiny zůstala stejná, uvedli vědci v internetovém časopise Science Translational Medicine. Ti, kdo snižují kalorie, také uváděli nižší krevní tlak, snížený tělesný tuk a změnu obvodu pasu.
Ve tříměsíční studii není možné určit, zda daná dieta může zvýšit životnost lidí, jak bylo pozorováno u myší, které zřídka žijí déle než dva roky. Ale Longo poznamenává, že ve skupině s nízkým obsahem kalorií dramaticky poklesly hladiny inzulínu podobného růstového faktoru 1, hormonu, který podporuje stárnutí u hlodavců a dalších laboratorních zvířat. A ti účastníci experimentu, kteří měli vysoké riziko nemocí souvisejících s věkem, také zaznamenali pokles ukazatelů, které naznačují metabolické poruchy: hladiny glukózy v krvi a celkový cholesterol.
Dieta „léčí“stárnutí, klíčový rizikový faktor pro život ohrožující nemoci, jako je cukrovka a kardiovaskulární onemocnění, uvedl Longo. "Vypadá to, že můžete konečně vyřešit základní problém místo nalepení záplaty," říká. Prostřednictvím budoucího výzkumu tým doufá, že určí, zda strava může pomoci lidem, kteří již mají onemocnění související s věkem - s největší pravděpodobností diabetes - nebo jsou náchylní k jedné z nich.
Propagační video:
Dieta je často obtížná, ale experiment dokončil 75% nízkokalorických diet, uvedl Rafael de Cabo, gerontolog z Národního institutu stárnutí v Baltimoru v Marylandu, který se studie nezúčastnil. Dalším krokem, říká fyziolog Eric Ravussin z Penningtonova centra pro biomedicínský výzkum v Baton Rouge, bude zjistit, zda dieta funguje pro lidi „kteří na rozdíl od účastníků tohoto experimentu mají zdravotní problémy.
Nutriční odbornice na výživu Michelle Harvie z University of South Manchester University Hospital ve Velké Británii dodává, že by ráda viděla výsledky z delších studií, které potvrzují zjištěné přínosy a že lidé pokračují v dietě. "Potřebujeme pomoci mnoha lidem, ale co když jsou to jen dvě procenta ochotna to udělat?"
Mitch Leslie