Nejnebezpečnější látka, bisfenol A, byla nalezena v plechovkách na konzervované potraviny. Studie byla provedena v laboratoři analytické ekotoxikologie Ústavu ekologie a evoluce. A. N. Severtsov RAS
Bisfenol A je syntetický analog estrogenů, a proto se v těle chová jako ženské pohlavní hormony, - říká Efim Brodsky, vedoucí této laboratoře, doktor chemických věd. - Používá se při výrobě některých plastů. Vzhledem ke své toxicitě se mu nyní věnuje velká pozornost po celém světě. V Rusku však maximální přípustná koncentrace bisfenolu A ve výrobcích nebyla stanovena. Obsah vody ve vodě je pouze standardem. Vyvinuli jsme metodu pro detekci bisfenolu v potravinách. Ale zatím to není žádoucí: Rospotrebnadzor nevěnuje pozornost bisfenolu. Náš výzkum mezitím ukázal, že se vyskytuje v kojenecké výživě, konzervovaných potravinách a dalších produktech v kovových plechovkách.
Okolo bisfenolu A je na celém světě hodně bzučení. Minulý rok američtí vědci přesvědčivě ukázali, že to pro chlapce škodlivé, a to i v takzvaných neškodných koncentracích. Oficiálně jsou považovány za bezpečné a my je často vidíme. Je zvláště nebezpečný pro reprodukční systém budoucího člověka během nitroděložního vývoje a v prvním roce života.
Dítě dostává chemikálii placentou, potom mateřským mlékem a dětskou výživou. V děloze bisfenol negativně ovlivňuje vývoj varlat a po narození tvorbu leydigových buněk, které produkují samčí hormon testosteron. Chemikálie jsou také škodlivé pro budoucí ženy - mohou negativně ovlivnit tvorbu vaječníků. A vypadá to, že to může vést k neplodnosti a časné menopauze. Vědci nevylučují, že takové změny mohou být zděděny. Kromě toho tento umělý hormon interferuje s normálním estrogenem, zvyšuje riziko rakoviny prsu u žen, rakoviny prostaty u mužů, jakož i dalších druhů rakoviny, srdečních chorob, obezity a cukrovky. Tyto studie byly publikovány v mnoha seriózních časopisech, o kterých bylo řečeno na reprezentativních vědeckých fórech.
Není náhodou, že USA a Kanada v roce 2010 zakázaly polykarbonátové kojenecké láhve obsahující BPA. Francie a Dánsko učinily totéž, ale Evropská unie s touto látkou dlouhodobě brání výrobky pro kojence.
Zájmy výrobců lahví a jiných pokrmů s bisfenolem pro nejmenší byly lobovány Brity. Ale v listopadu loňského roku byl prodej a dovoz těchto produktů do Evropy stále zakázán od 1. května 2011. Zdá se, že rozhodnutí evropských úředníků ovlivnil profesor Frederik vom Saal. Publikoval studii ve slavném časopise Environmental Health Perspectives, ve kterém prokázal, že se chemická látka v těle myší i lidí chová stejně. To vyřadilo hlavní argument lobbistů, kteří tvrdili, že výzkum na zvířatech se netýká lidí.
Kromě toho Vom Saal ukázal, že úroveň kontaminace touto látkou je vyšší, než se dříve myslelo. Vyzval zástupce chemického průmyslu, aby odhalili všechny oblasti použití bisfenolu - mnoho z nich stále zůstává záhadou. Nyní je známo, že se kromě plastů používá pro vnitřní povlak plechovek (k ochraně stěn plechovek před kovovou korozí) a pro papír citlivý na teplo pro kontroly a lístky.
"Dětskou výživu jsme testovali hlavně v plechovkách," říká Denis Feshin, PhD in Chemistry, zaměstnanec Laboratoře analytické ekotoxikologie. - V zásadě může být jejich povlak vyroben z materiálů, ve kterých se nepoužívá bisfenol, a naše zkoumání ukázalo, že v některých vzorcích prakticky neexistuje bisfenol. Ale v jiných to může překročit MPC pro vodu 2-4krát (porovnali jsme jeho obsah s tímto indikátorem, protože pro produkty chybí). To naznačuje, že výrobci nevěnují dostatečnou pozornost balení svých výrobků.
Propagační video:
Tabulka ukazuje, že dávka bisfenolu v různých produktech se liší stokrát. Zavedení kontroly nad jeho obsahem ve výrobcích by proto pomohlo vyřešit problém - společnosti by si vybraly bezpečné banky.
O výsledcích jsme informovali výrobce dětské výživy. Wimm-Bill-Dann zpochybnil poskytnuté údaje a odmítl se k nim vyjádřit. Yevgenia Lampadova, tisková tajemnice společnosti Unimilk, uvedla: „Hlavním úkolem společnosti je vyrábět vysoce kvalitní a užitečné produkty. Bereme zodpovědný přístup k podnikání a uvědomujeme si, že všechny segmenty populace jsou spotřebiteli našich produktů, proto ve své výrobě, a zejména pro kojeneckou výživu, používáme pouze vysoce kvalitní suroviny, přísady a obalové materiály. Puree "Tema" je balena v plechovce vyrobené z materiálů schválených Rospotrebnadzorem (máme hygienické a epidemiologické certifikáty) pro kojeneckou výživu. Je obtížné komentovat závěry zkoušky, protože nám nebyly poskytnuty výzkumné protokoly.
I když neexistuje žádná úřední kontrola nad bisfenolem ve výrobcích, musíme si vybrat konzervované potraviny ve skleněných nádobách - je to nejbezpečnější a nejdražší. Mimochodem, v konzervovaných dospělých není o nic méně bisfenol.
Odkaz:
První, kdo syntetizoval bisfenol A (BPA) v roce 1891, byl Alexander Dianin, ruský chemik, tchán a vykonavatel A. Borodina, dalšího slavného chemika a také geniálního skladatele. BPA je po celém světě dlouho nazýván „Dianinovou látkou“, ale nebyl použit. Ve 30. letech si na něj vzpomněl slavný anglický chemik Sir Edward Charles Dodds, který vytvořil léky, které působí jako estrogeny ženských hormonů. Objevil podobné vlastnosti v BPA a zvážil možnost jeho využití v této kapacitě. Pak se však bisfenol ztratil a další syntetický estrogen, DES (diethylstilbestrol), se stal revolučním lékem. Dokážete si představit, že BFA vyhrál? Čeká na něj sláva zabijáka, který způsobuje rakovinu a deformity u dětí. To vše se stalo s DES:O 30 let později vypukl skandál - droga způsobila škodu milionům žen a dětí (často se předepisovala během těhotenství). Renesance BPA přišla v 50. a 60. letech 20. století - hodila se pro plasty a epoxidové pryskyřice. Chemici zpočátku úspěšně potlačili skandály kolem své nejistoty, ale zdá se, že se blížíme, ne-li zákazu, k vážnému omezení používání BPA.