Odborníci z Biotechnology Research Center v St. Michael's Hospital (Kanada) prokázali, že potraviny s vysokým obsahem nenasycených tuků (například olivový olej) chrání před kardiovaskulárními chorobami. To bylo oznámeno v tiskové zprávě na MedicalXpress.
Je známo, že apolipoprotein A-IV (ApoA-IV), protein krevní plazmy, jehož obsah v těle se zvyšuje po jídle, pomáhá předcházet kardiovaskulárním chorobám. V nové práci vědci prokázali, že ApoA-IV je faktor, který inhibuje aktivitu krevních destiček, které hrají klíčovou roli v patologických procesech ovlivňujících kardiovaskulární systém.
Ukázalo se, že apolipoprotein blokuje membránový protein glykoprotein IIb / IIIa (integrin αIIbβ3), který se podílí na agregaci krevních destiček. Posledně jmenovaný podporuje srážení krve, ale může také způsobit vaskulární obstrukci a trombózu, což je jedna z hlavních příčin kardiovaskulárních onemocnění a související úmrtnosti. ApoA-IV se váže na integrin a brání mu v navázání na fibrinogen, „můstkový“protein, který spojuje integriny z různých buněk navzájem. Tím se snižuje úroveň agregace krevních destiček.
ApoA-IV usnadňuje průtok krve téměř okamžitě po jídle obsahujícím nenasyceném tuku. Je nejaktivnější v noci a nejméně aktivní ráno. Podle vědců to vysvětluje, proč se po probuzení často objevují záchvaty a mrtvice. Budoucí výzkum bude muset pomoci vyvinout vhodnou léčbu kardiovaskulárních onemocnění.