Geneticky modifikované organismy (GMO) se staly součástí našeho života. Jsou široce používány v medicíně: pomocí uměle pozměněných genů se vědci snaží léčit rakovinu a hemofilii. Mnoho vakcín, enzymů, hormonů, protilátek a inzulínu je geneticky modifikováno.
Nejaktivněji se však GMO používají v zemědělství. S pomocí této technologie vědci mění DNA rostlin nebo zvířat tak, aby zvýšili výtěžnost, odolnost vůči chorobám, obsah živin a chuť.
Jak probíhá genetická modifikace organismu?
Schematicky to vypadá takto: vezme se samostatný gen, který je zodpovědný za požadovanou vlastnost organismu. Pomocí enzymů je umístěn do tzv. vektorem je obvykle molekula nukleové kyseliny. Vektor je přenesen do organismu, který má být modifikován. Poté se neúspěšné úpravy zahodí a ty úspěšné přejdou do výroby.
Zdálo by se, co je na tom špatného? Přesto se kolem GMO již vytvořila celá hromada legend a hororových příběhů. Kritici této technologie tvrdí, že konzumací potravin pěstovaných pomocí modifikace genů riskujeme rakovinu, že budeme neplodní, hloupí, obézní a dokonce mutujeme. Zkusme zjistit, jestli je to všechno pravda.
Za
Propagační video:
Američtí vědci zpívají hosany GMO ve vědeckém i populárním tisku. Některé technologické pokroky jsou skutečně působivé. Genetické úpravy vytvořily prasata odolná proti prasatům a pšenici tolerantní k suchu. Použití kukuřice odolné vůči suchu poskytlo příležitost ke zmírnění některých problémů s hladem v Africe.
Pole osázená GM rostlinami používají o 37% méně hnojiv. Jejich průměrný výnos je vyšší než u tradičních plodin o 22%. Příjem zemědělců využívajících GM plodiny se zvýšil o 68%.
Mezi GMO ovoce patří sladké růžové ananasy bohaté na lykopen, který snižuje riziko rakoviny prostaty, zlatá rýže bohatá na beta-karoten a černá rajčata, která obsahují antokyany - látky, které snižují riziko rakoviny a cukrovky.
Co je tak strašného na editaci genů? Lidé to dělají během své historie, tvrdí obhájci GMO. Všichni velcí chovatelé - Michurin, který pěstoval jablka, a hrabě Orlov, který choval klusáky - ve skutečnosti udělali totéž. Změnili geny rostlin a zvířat, křížili správné jedince a vyvinuli správná plemena a odrůdy. Je to tak, že dříve se tento proces protáhl po celá desetiletí. A nyní se provádí „ve zkumavce“během několika měsíců.
Proti
Odporci GMO mají proti tomu všemu jednoduchou námitku. Mutace zvířat a rostlin tradičně probíhaly v reálném čase. Chovatelé si všimli nežádoucí odchylky a odmítli nekvalitní vzorek. V průběhu tisíciletí se tedy výnos a odolnost vůči chorobám a chuť zemědělských produktů postupně a bezpečně zvyšovaly.
Mutace in vitro rychle postupují. Když vědci „objednali“jakoukoli vlastnost od budoucí rostliny nebo zvířete, jednoduše nemohou odhadnout, jaké vedlejší účinky může tato mutace přinést. Poté, co neprošly zkouškou času, se geneticky modifikovaná semena a jednotlivci začínají široce používat v zemědělství. Statistici prostě nemají čas sledovat všechny problémy, které mohou na GM plodinách vzniknout.
Rozšířené používání GMO začalo před dvaceti lety. A doposud stále nemáme spolehlivé údaje o tom, zda jsou schopni ublížit osobě nebo ne. Neexistují žádné prokázané příklady, že geneticky modifikované potraviny způsobily mutace u lidí, kteří je konzumují. Neexistují však žádné záruky, že se neobjeví později, možná již u zástupců příštích generací.
Hnůj od společnosti Monsanto nebo Evropa vs USA
Po celá desetiletí se evropští vědci postavili proti používání GMO v zemědělství a publikovali stovky studií, že geneticky modifikovaná kukuřice může způsobit rakovinu a GM rajčata mohou způsobit alergie. Ale je tu zajímavá intrika.
Faktem je, že většina společností, které produkují GMO, jsou americké. Často dělají své GM plodiny sterilní - neschopné reprodukce. Děje se tak za účelem poutání spotřebitele k sobě samému. Poté, co zemědělec jednou koupil GM pšenici a hnojiva pro ni vhodná, nebude ji moci příští rok použít pro osivo, ale bude ji muset znovu koupit od společnosti. Poté společnost monopolizuje trh a bude schopna stanovit jakoukoli cenu za své zboží. Postupně budou tito obří TNC pro produkci GMO moci převzít kontrolu nad celým zemědělstvím Země.
Vlády evropských zemí proto v boji proti GMO chrání především svou potravinovou bezpečnost. Proto se konají shromáždění Zelených, Greenpeace a přepychové protesty zemědělců, kteří pravidelně skládají hnůj do ulic na protest proti americké korporaci Monsanto, světově nejnenáviděnějšímu producentovi GMO.
Evropské vlády neúnavně sponzorují své zemědělce a organizují kampaně zaměřené na americké producenty GMO.
Kuriozita této situace spočívá ve skutečnosti, že Evropa sama má své vlastní silné producenty GMO - německé KBC a Bauer, které, jak chápeme, v EU nikdo nekritizuje.
Mnoho mimoevropských zemí bojuje také proti americkým korporacím. V Brazílii, Číně, Indii, Rusku je pěstování geneticky modifikovaných rostlin a zvířat přímo zakázáno nebo přísně omezeno. Tyto země zároveň podporují vlastní výzkum v oblasti technologií GMO.
Závěr z toho všeho je docela jednoduchý - pokud budou GM technologie skutečně schopné měnit vlastnosti určitého zboží, zlepšovat jeho spotřebitelské vlastnosti a současně snižovat náklady producentů, GMO se budou vyrábět za jakýchkoli podmínek a za jakékoli státní rétoriky.
Co dělat?
Kam za běžným spotřebitelem, který chce jíst chutné, bezpečné a pokud možno ne příliš drahé?
Dokud se neprokáže, že pozměněné geny potravin konzumovaných člověkem jsou schopné ovlivnit jeho vlastní genom, nebude možné na tuto otázku slyšet jednoznačnou odpověď. Jednoduchá vědecká logika naznačuje, že je to z definice nemožné. Odpůrci GMO však nespěchají, aby to přijali jako axiom a trvali na svém vlastním způsobu myšlení.
Vzhledem k tomu, že toto téma nebylo uvedeno, měli by se všichni, kdo pochybují o bezpečnosti GMO, chránit před spotřebou upravených produktů. Neexistují žádné jiné způsoby, jak uklidnit, především své vlastní nervy.
Zde je několik tipů, jak se chovat pro každého, kdo nevěří v bezpečnost GMO:
za prvé, v tomto případě je vhodné dát přednost domácím výrobkům. Ruští zemědělci a velké farmy GMO využívají jen zřídka.
zadruhé byste si měli pečlivě prohlédnout etikety - mezi GM plodinami, které jsou v Rusku povoleny k použití, existuje několik druhů brambor, kukuřice a sóji. Informace o tom by měly být na obalu. Zda nebo ne koupit produkt obsahující GMO přísady je osobní záležitostí každého spotřebitele.
za třetí, pokud neexistuje způsob, jak odmítnout sporný nákup nebo koupit ruský, měli byste si vybrat z dovážených produktů ty, které se nevyrábějí v USA nebo Kanadě, ale v Evropě - místní úřady přísně sledují nepřítomnost GMO v nich.
za čtvrté, nevěřte v reklamní kousky. Nespěchejte s nákupem soli nebo minerální vody jen proto, že na obalu je uvedeno: „Neobsahuje GMO!“Podle definice nemohou být v žádné soli ani minerální vodě žádné GMO - jedná se o čistě minerální látky, ve kterých prostě neexistují žádné geny.
Ale pokud „Žádné GMO!“napsáno na klobásě, měla by být tato informace zkontrolována podrobněji. Většina uzenin obsahuje sóju, která je převážně geneticky modifikována. Takže zde musíte pečlivě přečíst štítek a zeptat se prodejce na složení.
Opět připomínáme, že všechna tato doporučení platí pouze pro ty, kteří z nějakého důvodu věří v nebezpečí GMO, zatímco ve skutečnosti nebyla prokázána schopnost modifikovaných genů konzumovaných potravin změnit genom osoby, která je konzumuje.
Běžné mylné představy
Mnoho hororových příběhů o GMO bylo již dlouho odhaleno. Je jednoznačně jasné, že nás neohrožují neplodností. Ano, mnoho GM rostlin je sterilních, ale v přírodě existuje také mnoho takových rostlin - například banány a bezsemenné hrozny.
Ale člověk naštěstí nekopíruje DNA toho, co jí. Když budeme jíst ovoce bez ovoce, nestaneme se sterilními, stejně jako když sníme vejce, nezačneme snášet.
Neměli byste vinit ani GMO z vašich alergií - mnohem častěji je to způsobeno hnojivy používanými ke zpracování ovoce a zeleniny nebo konzervačními látkami, pomocí kterých se prodejci snaží zachovat krásný vzhled ovoce.
Spoustu hluku vydal najednou výzkum francouzského vědce Gilles-Erica Séraliniho, který krmil experimentální krysy produkty společnosti Monsanto a zaznamenal u nich prudký nárůst počtu rakovinných nádorů. Společnost udělala vše pro to, aby se vzdala svých výsledků. Séralini však podal žalobu na obranu své vědecké pověsti a dosud vyhrává všechny soudy.
Výzkumní pracovníci zpochybnili Séraliniho zjištění. Věří, že pro své experimenty vybral plemeno krys, u nichž se nádory vyvíjejí přirozeně. To nám neumožňuje považovat jeho experimenty za 100% spolehlivé. Jak jsme uvedli výše, hysterii kolem GMO úmyslně provokují orgány EU.
Obecně platí, že hlavní věcí není panikařit předem. GMO konzumujeme příliš nedávno, abychom vyvodili závěry o jejich skutečném dopadu na člověka.
Victoria Nikiforova
